當天氣變暖，我們的身體開始適應炎熱潮濕的時候，是時候來壹碗清涼解毒的豬肺綠豆湯了。這道滋補湯水不僅美味可口，還有助於清熱降火，增強免疫力，是夏季養生的絕佳選擇。
食材準備：
豬肺 500 克
綠豆 200 克
蓮子 50 克
*百合 50 克
枸杞 20 克
紅棗 10 顆
姜片 5 片
清水 適量
做法步驟：
清洗食材：豬肺反復沖洗幹凈，去除血水。綠豆、蓮子、百合和枸杞洗凈備用。
焯水：將豬肺切成小塊，冷水下鍋焯水，去除異味。
煮湯：豬肺焯水後，放入砂鍋中，加入清水和姜片，大火煮沸後轉小火慢燉 1 小時。
加入食材：待豬肺燉軟後，加入綠豆、蓮子、百合、枸杞和紅棗，繼續燉煮 1 個小時，直至綠豆軟爛。
調味：根據個人口味添加適量鹽巴調味即可。
這道豬肺綠豆湯的功效眾多：
清熱降火：綠豆性涼，具有清熱解毒的功效，可幫助消除體內積熱，緩解咽喉腫痛、口幹舌燥等上火癥狀。
滋陰潤肺：豬肺富含膠原蛋白和黏蛋白，具有滋陰潤肺的功效，可改善肺部幹燥、咳嗽等問題。百合和蓮子也有養陰生津的作用，搭配豬肺壹起食用，滋補效果更佳。
增強免疫力：綠豆含有豐富的維生素 C 和抗氧化劑，可增強免疫力，提高身體的抗病能力。蓮子中含有多種氨基酸和微量元素，也有助於提升免疫功能。
清肝保目：枸杞和紅棗富含維生素 A 和花青素，具有清肝明目的作用，可緩解眼幹、視力模糊等問題。
貼心小建議：
豬肺壹定要反復清洗幹凈，去除血水和異味，否則會影響湯水的口感。
熬湯時，先大火煮沸後轉小火慢燉，可以讓湯水中的營養物質充分析出，湯味更濃。
根據個人口味添加鹽巴調味，不要放太多，以免破壞湯水的鮮美清甜。
豬肺綠豆湯不宜久放，最好當天食用完。
在炎熱的夏季，來壹碗清涼解毒的豬肺綠豆湯，不僅可以緩解上火癥狀，還能滋補身體，增強免疫力，是養生保健的絕佳選擇。不妨親自嘗試壹下，感受這道湯水的清香美味和滋養功效。