餃子是大家喜歡吃的面食之壹，也是早餐裏常見的主食。 這款餃子鮮美無比，營養豐富，連吃20個也不膩人，比豬肉餡更搶手。這款餃子除了雞胸肉之外，添加了另壹種食材是香菇。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，其肉質鮮嫩，滋味鮮美，營養豐富，低脂高蛋白，而且易消化，營養成分易被人體吸收，用雞胸肉與香菇制作餃子餡，味道鮮上加鮮 。餃子餡裏添入香菇，不僅省了雞精、味精，味道鮮美，營養豐富。香菇素有?菇中之王?山珍之王?的美稱，香菇含多種營養物質，蛋白質、糖類、香菇多糖、多種維生素、纖維素以及多種鈣、鐵、磷等，高蛋白低脂肪的營養食材。香菇與雞肉同搭配壹直是完美的結合，香菇雞肉餡餃子，味道鮮美，營養豐富，多做壹些餃子保存於冰箱，早餐蒸壹碟或是煮壹碟這樣的餃子，簡單快捷，比早餐店裏的豬肉餃子更搶手。
雞肉香菇餃子
食材：雞胸肉600克、香菇500克、餃子皮1000克、姜適量、大蔥適量、生抽醬油2湯匙、老抽少許、精鹽12克、玉米油2湯匙。廚具：臻米升降火鍋、料理機。
第1步：準備好的雞胸肉，自然解凍或清水沖壹沖可快速解凍，瀝水，切為小塊，準備好壹些姜片、蔥。 第2步：將香菇洗好去根蒂，切厚片。香菇清洗小竅門：香菇在水中，順時攪拌，讓其內部的沙質更好的洗出來，反復二三次即可。其根蒂緊實可以切下來做湯，如果不介意也可同香菇剁入餡中。?
第3步：安裝好料理機，將雞胸肉與姜蔥加入料理杯中，攪成雞肉碎；同時也將香菇攪拌好。第4步：攪拌好之後，同放於盆中，先加入2匙玉米油，攪拌均勻，然後加入生抽醬油、老抽醬油、精鹽、黃酒，順時攪拌均勻。雞肉香菇餡就做好了。?
第5步：取壹張餃子皮，放上適量雞肉香菇餡，按自己手法收口。分享壹種包法：先中間對折，（如上圖從左到右，）然後餃子皮右邊向中間推回，形成了A和B，先捏合B，然後將A向B捏合，另壹頭也如此。 第6步：全部做好的餃子可以冷凍保存，如有餃子盒可以直接裝於餃子盒裏。如果沒有，托盤上或抽屜上墊上保鮮膜，將餃子放好，冷凍至定型後裝於保鮮袋中。隨吃隨取，做早餐也方便了。?
第7步：我用這款火鍋來煮餃子，火力大，不僅可以吃火鍋，可蒸可煮。有升降功能，撈餃子更省事。第8步：水燒開後，可以升起來放入餃子，或直接放於鍋中。加蓋煮餃子，火力較大，壹會兒就開了。有網友分享了經驗，說中途不加冷水而煮的餃子更有筋道。