1，東坡肘子
宋朝的時候，蘇東坡去過江西永修，治好了當地壹個農民的孩子。為了表示感謝，農夫特地留他吃晚飯。席間，蘇東坡朗誦了壹首詩:“草珍珠香在心頭”。
正在廚房做飯的農夫聽了，以為蘇東坡是在教他怎麽去煮肉，就趕緊把豬肉和綁著肉的稻草放進鍋裏煮，這就是後來的東坡肘子。
2.東坡涼粉
據說蘇東坡在鳳翔樓做簽書評委時，曾去鳳翔東湖避暑。夏天很熱，天氣悶熱。蘇東坡想吃點清涼的東西。
於是讓仆人娶些扁豆，然後把豆子磨成粉，再煮成糊狀，放在石制器皿中冷卻，切成條狀，配以鹽、醋、胡椒等佐料食用。因其清涼爽滑的口感和消暑的功效，在鳳翔廣為流傳。為了紀念蘇東坡，人們把這道菜命名為“東坡涼粉”。
3.東坡糕
相傳蘇東坡貶謫海南丹縣時，有壹位年邁的寡婦在賣年糕。她的手藝不錯，年糕的質量也很高，但是因為店鋪偏僻，所以不知道生意壹直不好。老婦人知道蘇東坡是壹位著名的作家，就請他為商店寫詩。蘇東坡為自己可憐的身世和實在不錯的環餅技藝感到惋惜，於是寫了壹首七絕詩。
幾句話就勾勒出了環餅的均勻、色澤、酥脆等特點，以及壹個漂亮的環釵形象。老婦人把這首詩掛在門上，果然顧客盈門，生意興隆。後來，當地人為了紀念蘇東坡，把它命名為“東坡餅”。
4.東坡墨魚
東坡墨魚又名糖醋東坡墨魚，是四川傳統名菜，以新鮮墨魚為主要材料制成。這道菜的特點是色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，風味濃郁。墨魚不是海中的墨魚，而是樂山市淩雲山、五龍山腳下岷江中的壹種嘴小、身長、肉多的墨魚，又稱“墨魚”。
相傳蘇東坡到淩雲寺讀書時，常去淩雲巖洗硯。河裏的魚吃了它的墨水，它的皮膚顏色像墨水壹樣厚。人們稱之為“東坡墨魚”。
5、爆炒東坡
“炒東坡”其實就是炒肥腸，本來就是經典的客家菜。因為在蘇東坡貶謫途中，路過江西贛州，嘗到了這種客家菜炒肥腸。
蘇東坡第壹口就被這道菜的風味和口感驚呆了，愛上了炒肥腸的味道。離開江西的時候，他只舍不得放棄這種炒肥腸的味道。