1.棗果實味甘，富含維生素C和p，除了鮮食外，還常可制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、棗皮、棗泥等蜜餞和果脯，以及棗泥、棗面、棗酒、棗醋等食品工業的原料。
2.大棗還入藥，有養胃、健脾、益血、滋補強身的功效。酸棗仁可以入藥，酸棗仁可以安神，是重要的藥物之壹。棗花期長，芳香蜜多，是很好的蜜源植物。
2粥裏放紅棗的最佳時間是什麽時候？建議等粥差不多熟了再放紅棗，這樣紅棗就不會熟了，味道更好。
因為紅棗放的早，粥快脫的時候放不會苦，還是紅棗品種的問題。如果以上兩個問題都不成立，那就是紅棗放多了！壹般十粒左右就夠了，煮的時間不要太長。
3紅棗生吃好還是煮粥好？
用水煮紅棗是明智的，因為它不會改變滋補的功效，也避免了生吃可能引起的腹瀉。
4大棗的功效是什麽？1.大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就降低了。
3.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和產後貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的。
4.對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
5.紅棗中含有的蘆丁是壹種軟化血管，從而降低血壓的物質，對高血壓有預防和治療作用。
6.紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。