紅小扁豆含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2，還含有大量的可溶性纖維，鐵含量是其他豆類的兩倍，還含有較高的葉酸，女生可以多吃！
100g幹豆含蛋白質26g，膳食纖維31g，糖2g，脂肪1g。此外，還含有維生素C、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等微量元素。
紅扁豆和我們習慣吃的扁豆非常相似。區別在於它們的紅色很濃，口感更細膩。妳吃過了嗎？妳知道它們的存在嗎？註意，因為我們要講的是紅小扁豆的屬性。紅小扁豆富含鐵、纖維、硒、鋅、碳水化合物、蛋白質和維生素B1。
土耳其紅小扁豆的功效
1，增加食欲:紅小扁豆含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。經常食用可以健脾和胃，增減食欲，解暑清口。
2、紅扁豆含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。紅小扁豆還有豐富的藥用價值:可治暑熱上吐下瀉，脾虛嘔吐，久食少食，止渴止渴，赤白帶下，小兒營養不良。
3.扁豆衣是扁豆的種皮，性味功能與扁豆相似，但功效不如扁豆，但特點是不滯。用於脾虛水腫泄瀉，扁豆花為扁豆之花，有祛濕解暑的作用。
4.紅扁豆是健脾暖胃、祛濕解暑、補虛止瀉的最佳藥食同源之品，尤其是在濕熱的春夏雨季，已成為家庭餐桌上不可或缺的食材。
5、癌癥患者的最佳產品:扁豆顯著降低腫瘤的作用。癌癥患者應常吃扁豆，有壹定的輔助食療作用。
土耳其紅小扁豆的營養價值
紅小扁豆含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2，還含有大量的可溶性纖維，鐵含量是其他豆類的兩倍，還含有較高的葉酸，女生可以多吃！
100g幹豆含蛋白質26g，膳食纖維31g，糖2g，脂肪1g。此外，還含有維生素C、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等微量元素。
扁豆是最容易煮的豆類之壹，可以在20-30分鐘內煮熟。如果想減少煮豆子的時間，可以提前泡壹晚。豆子泡好後會更容易消化。
土耳其紅小扁豆平時也叫蓮都豆，主要產於國外。這種豆子營養價值很高。喜歡素食的人可以多吃土耳其紅扁豆，但是很多人可能平時沒有聽說過土耳其紅扁豆，所以對土耳其紅扁豆的營養價值不是很了解。下面就為大家詳細介紹壹下土耳其紅小扁豆的營養價值。