吉利丁強烈建議夏天用冷水泡，或者冰櫃裏用冷水泡。慕思的蛋糕做好了，壹定要放入冷凍室定型。系統做完後，不能長時間放入室內溫度，否則會變松融化。冷卻後翻面，冷卻後切成三塊生日蛋糕，用兩塊就好。為了讓生日蛋糕更滋潤，和慕斯層營造更和諧的口感，建議在蛋糕胚上塗壹層奶酒(把牛奶和檸檬酒混合就可以了)。將壹片放在磨具底部，放在壹邊。慕思蛋糕本身是甜的，吃多了非常容易膩，所以用餅幹和無鹽黃油做底更甜而不膩。壹般我喜歡烤自己的蛋糕胚做底，可以是原味的，巧克力味的，抹茶味的，搭配起來很好。
鮮奶油加入白糖至有質感，倒入原味酸奶攪拌均勻。小桌芒果提前洗凈去皮切片放入多功能料理機打泥。吉利丁融化後用軟水冷卻成小氣泡，然後倒入食用過的鮮奶油酸奶中，攪拌均勻。平均值分成兩半，壹半加入芒果原漿攪拌均勻。先將巧克力慕思餡倒入慕思杯中，放入冰櫃至凝結，再將酸奶慕思餡倒入冰櫃至凝結。再取65，438+000克淡奶油加白糖打死，放入糊紙口，用糊紙口擠出自己喜歡的花朵圖案，用草莓苗裝飾圖案。明膠浸泡在冷水中，直到變軟。
把綠芒交叉切片，做成難看的芒果糊，留下好看的綠芒塊。(巧克力慕思200g，綠芒鏡玻璃30g。)將芒果泥略加熱至50度，放入軟明膠中，融化攪拌。奶油糖攪拌至有質感粘稠，但5-6個月分布，有壹定流動性。先將1/3鮮奶油與芒果原漿混合，再倒回剩下的鮮奶油中混合均勻，巧克力慕思液就做好了。從冰箱中取出帶餅底的磨具，倒入壹半巧克力慕思液，冷藏15分鐘定型，然後加入綠芒塊和剩下的壹半巧克力慕思液，冷藏四小時定型。