面粉之所以讓蛋糕蓬松，很大壹部分原因在於面粉。面粉的質量直接影響蛋糕做的好不好。所以，如果電飯煲不做蛋糕，可以優先考慮面粉的問題。做電飯煲蛋糕時，要選擇低筋面粉，因為低筋面粉沒有面筋，可以使蛋糕體積膨脹，從而使其漲大。但是如果用中筋面粉或者高筋面粉，不漲的概率很大。
如果蛋粉沒有問題，可以考慮雞蛋。蛋糕的另壹種主要原料是蛋清。只有當蛋清中的胚乳蛋白被送走，大量空氣被包裹，形成氣泡，蛋糕的體積才能增大膨脹。所以要把蛋清打發到能漲起來不掉色再加入做蛋糕，而且要註意胚乳蛋白只有在高速攪拌下才能打發掉，用手很難好看。
最後，電飯煲要看電飯煲是否預熱。用電飯煲做蛋糕前需要預熱，否則容易影響蛋糕的蓬松度。
2電飯煲蛋糕不能吃？能吃嗎？
電飯煲蛋糕做出來沒有毛之後是可以食用的，制作過程中沒有有害物質產生，可以食用，但是沒有毛的蛋糕不會有很好的口感和味道，口感會更細更硬，蛋糕的香氣也不會那麽濃郁。
而且電飯煲做出來的蛋糕，如果沒有化妝，不僅可以吃，還可以和其他食物壹起吃，因為如果沒有化妝，蛋糕的味道會偏向蛋糕的味道，所以可以和壹些幹果或者果醬壹起吃，可以當正餐吃。
3電飯煲蛋糕怎麽蓬松？註意制作方法。
電飯煲蛋糕不上桌主要有三個原因，所以要想把電飯煲蛋糕做得蓬松，壹是需要用低筋面粉，二是蛋清需要高速打發，三是電飯煲需要預熱。如果只註意這三點，做蓬松蛋糕的成功率還是比較高的。不過還有壹個細節需要註意，就是制作過程中，所有使用的工具都不能蘸油蘸水，否則會影響蛋糕的蓬松度。
4電飯煲蛋糕出鍋防回縮出鍋後立即倒置。
用電飯煲做蛋糕的時候，最重要的是要馬上拿出來，因為電飯煲壹開機，溫度驟降會降低蛋糕的表面和內部溫度，但接觸電飯煲的部分溫度不會下降，會導致回縮。最好趁熱拿出來涼壹涼。同理，在用電飯煲做蛋糕的過程中，千萬不要打開，否則蛋糕會縮水。