根莖含有豐富的維生素B1、B2、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物和天冬酰胺。它還含有氨基酸、脂肪酸、甾醇、生育酚、多酚如咖啡酸和膽酸。性質甜；冷。主治:清熱生津；消除煩惱，止嘔；利尿劑；滲透性皮疹。主發熱多飲；胃熱嘔吐；肺熱咳嗽；肺膿腫伴膿；熱水淋浴；麻疹；解除河豚毒素。
蘆根的食用加工方法
用清水洗凈蘆根備用。
如何吃蘆根的完整書籍。
鮮蘆根竹筒粥的做法
材料:鮮蘆根60g，竹茹15g，粳米50g。
練習:
先將粳米洗凈，加水煮成粥。米飯快爛的時候，加入蘆根和竹茹(提前煮好)用文火煮15分鐘左右入味。
腌制瓜子仁、蘆根、金錢草粥的做法
材料:敗醬草30克，鮮蘆根30克，冬瓜仁15克，金錢草25克，白米60克。
練習:
準備好所有的材料。將敗醬草、鮮蘆根、冬瓜子和金錢草洗凈，備用。將1000毫升水和第二步中的四種材料壹起煎，剩下約500毫升藥汁。然後，去掉裏面的殘渣，用白米飯煮粥，1-2次，每天壹次。
百合薏米蘆根湯的做法
材料:百合(鮮)30克，薏苡仁30克，蘆根(幹)10克。
做法:將蘆根洗凈，煎煮取汁，然後在煎液中加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟，加入洗凈的百合花瓣，繼續小火加熱，以薏苡仁和百合為熟度取煎液500毫升，分兩次食用。
清肺止咳涼茶的實踐
配料:竹葉5克，枇杷葉10克，蘆根10克，紅糖8克，水800㏄。
練習:
竹葉、枇杷葉、蘆根壹起洗凈，切碎備用。取壹個幹凈的砂鍋，將1的配料放入鍋中，然後加入800㏄水，煮20分鐘左右。然後加入做法2中的紅糖，拌勻，濾渣得湯。
哪些人不能吃蘆根以及蘆根的註意事項？
1.誰不能吃蘆根？
脾胃虛寒者不宜服用。
2.蘆葦適宜人群
壹般大家都可以吃。
3.蘆根的禁忌。
蘆根屬於中藥，中藥食物有壹定的副作用。如果適量食用，是三分毒。