要想讓芹菜好吃，首先要知道芹菜的搭配。我比較喜歡每天做以下三種和芹菜有關的蔬菜。
首先，芹菜炒肉絲
1.豬肉洗凈，切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒、紅薯粉拌勻備用；
2.紅辣椒切絲，芹菜切條備用；
3.熱鍋加入清油，加熱至七成熱。加入姜片、蒜片、胡椒粉；
4.加入肉絲炒生肉，再加入芹菜、紅辣椒絲、醬油混合翻炒；
5、裝的時候加壹點鹽和雞精。
第二，芹菜炒香菇
1，將海蘑菇切塊，芹菜洗凈用刀切成較粗的塊；
2.豬裏脊肉切片，加入姜絲、壹勺料酒、半勺醬油、半勺澱粉，腌制十分鐘；
3.鍋熱後，加入油。油五成熱後，放入姜絲和蔥花。煮出香味後，加入幹辣椒片，滑入肉片翻炒。肉片微微變色後，將海中的香菇翻炒。
4、煮壹勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鮮味”，烹飪時不妨試試；
5.肉片完全熟後，放入芹菜片翻炒壹兩分鐘；
6、出鍋前加壹勺糖提鮮，壹勺鹽提味，適量水澱粉勾芡即可。
第三，芹菜炒豬肉
1.將幹豬肉切片。瘦豬肉切片後，用醬油、雞精、生粉拌勻，腌制十分鐘左右。
2.將芹菜、胡蘿蔔、生姜和大蒜分別切好；香菇泡軟，然後切絲；
3、鍋中多放油，加熱後倒入豬肉，大火，將菜快速翻炒至變色，裝盤待用；
4.鍋內剩余的油，倒入姜、蒜、香菇、芹菜絲翻炒，再倒入胡蘿蔔片、香菇幹依次翻炒；
5、加入醬油、鹽、雞精、壹些糖調味，倒壹點水蓋壹會兒；
6.最後倒入炸好的肉片，大火翻炒，收汁。
如果妳是素食主義者，當妳能做到第二和第三種方法時，就把豬肉去掉。只要妳按照我上面的方法，壹定可以做出好吃的芹菜。