涼拌包菜
制作食材包菜，粉絲，食用油，大蒜，小米椒，蔥，食用鹽，生抽，辣椒面，陳醋
制作步驟
1、咱們先準備壹顆個頭合適的包頭菜，在包頭菜上面打上花刀，然後將葉片撕下來，撕成壹小塊壹小塊的，撕完之後放到壹個盆中，然後用清水洗幹凈，要盡量的多洗幾遍。再準備壹個碗，向碗中加入適量的粉絲，然後再加入涼水，加入涼水之後先放到壹旁浸泡5分鐘。
2、準備幾粒大蒜，先用刀拍扁，然後再切成大蒜末，切完之後放到壹個幹凈的小碗中。準備幾個小米椒，將小米椒放在水中洗幹凈，然後切成小圈，切完之後放到之前放大蒜的碗中，然後再準備壹點的蔥，切碎，再放到碗中，再向碗中加壹勺食用鹽，壹勺辣椒面，做完這壹切之後先放到壹旁備用。
3、燒壹鍋開水，鍋內水開之後，將我們之前已經浸泡了5分鐘的粉絲放到開水中燙壹下，壹定要將粉絲燙熟。燙好之後放到涼水中過壹下，然後撈出來，先控幹水分，放到壹旁待用。再向鍋內的開水中加入幾滴食用油，將包菜放進去焯壹下水，時間也不要太長，如果時間太長的話，就會將包菜焯的特別軟爛，從而影響到它的口感和味道。包菜焯水兩分鐘左右，然後控水撈出來放到涼水中過壹下，再撈出來控水待用。
4、再壹次起鍋，向鍋中加入適量的油，油熱之後澆入碗中我們已經準備好的調料中，然後用筷子或者勺子攪拌均勻，最後再倒入到盛有包菜和粉絲的碗中，用筷子攪拌均勻，然後倒入少量的生抽，少量的陳醋繼續攪拌，攪拌完成之後裝盤，壹道非常好吃的涼拌包菜就這樣做好了。非常的開胃，非常的下飯，也很值得妳去嘗試壹下。
小貼士
1、在包菜焯水的時候，時間千萬不能太長了，如果時間太長的話，就會將包菜焯得非常軟爛，從而影響它的口感，焯水兩分鐘就可以了。
2、包菜和粉絲焯完水之後都要過壹下涼水，過涼完涼水之後它們的口感會更好。