很多人都不是很清楚怎麽炒蝦仁。炒蝦仁也是不錯的選擇。這種方法可以很好的保留其營養元素，吃的時候對身體沒有傷害。
如何炒蝦仁:
豌豆炒蝦仁
配料:鮮豌豆、活蝦、鹽、料酒、雞精、水澱粉、橄欖油。
練習:
1.將新鮮豌豆放入鍋中焯熟，撈出瀝幹水分。
2.蝦去頭去殼，開背去腸泥。用少許鹽和料酒腌制壹會兒。
3.炒鍋放入適量橄欖油，將腌制好的蝦仁倒入炒鍋中翻炒至表面變色。
4.加入步驟3中的豌豆，翻炒壹會兒。
5.加入適量鹽和雞精調口味，淋少許水澱粉，勾上薄薄的勾芡即可食用。
西蘭花炒蝦仁
材料:西蘭花1，蝦仁8只，蒜瓣1，醬油5ml，澱粉2g，鹽少許。
工作方法
1.西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。
2.去掉西蘭花的粗莖，選擇小花。
3.蝦用醬油和澱粉腌制，大蒜切碎。
4.鍋中註入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，煮好後撈出。
5.鍋中倒入少許油，加入蒜末。
6.炒蝦仁變色。
7.加入西蘭花，攪拌均勻即可食用。
食材:蝦適量？蛋清的適量是多少？適量吃小蘇打？澱粉適量？什麽是適量的湯？生姜的適量是多少？適量的鹽？白胡椒適量？料酒適量
1.？準備好材料。
2.？蝦洗幹凈，用幹凈的毛巾，反復按壓幾次，不要太用力，吸幹水分。
3.？蝦米，用鹽、白胡椒粉、小蘇打、料酒腌制，放冰箱2小時。
4.？將腌制好的蝦去掉姜絲，洗凈重復步驟2吸幹水分，加入蛋清、白胡椒粉、鹽、澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
5.？鍋裏放油，七成熱炒蝦仁，變色。
6.？蝦仁瀝幹備用，把鍋裏的油全部倒出來，用高湯、鹽、白胡椒粉勾芡做成蓮藕糊，把蝦仁倒進去翻勻。
如果按照上面的方法做這個凍蝦，效果會是最好的。如果做這個凍蝦，建議先泡壹下，這樣凍蝦可以盡快解凍。吃蝦可以補充豐富的維生素，還含有豐富的蛋白質，對身體很有幫助。