桂花糯米糕
材料:糯米粉300克、桂花50克、玉米澱粉60克、豆沙50克。
輔料:綿白糖50克。
生產流程:
1.將糯米粉和玉米澱粉倒入小盆中，攪拌均勻。
2.在60度左右的熱水中加入白糖，攪拌至融化。
3.將糖水倒入面粉中攪拌。
4.揉成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜，防止表面變幹。
5、壹個豆沙15g，壹個湯圓30g，分別搓圓備用。
6.把粽子葉鋪在蒸籠裏，表面塗壹點植物油。也可以鋪小油紙。
7.取壹個糯米面團，用豆瓣醬包好。
8，老虎的嘴閉起來，
9.嘴巴閉緊捏緊後，又變圓了。
10，表面覆蓋壹層糯米粉，放在粽子的葉子上。
11.用50克的月餅模具壓出圖案。
12.輕輕推出餅體。
13.將糯米糕全部做好，放入蒸籠蒸8到10分鐘。
14，蒸糯米糕，晶瑩剔透。
15，放入盤中，淋少許桂花即可食用。
保健功效:補中益氣、健脾養胃、止汗化痰、化痰散結、平肝潤肺、生津止咳、和中益肺、疏肝養陰、清熱解毒、調味除口臭、治瘡解毒、退鹵利尿消腫。
桂花糯米糕的營養價值；
1，桂花性溫，味辛。具有健胃化痰、生津化痰、平肝的功效。主治:痰多咳嗽，腸風血痢，牙痛，口臭，厭食，閉經，腹痛。？忌吃香味濃的桂花，宜少吃，不宜多吃。
2、糯米性溫味甜。脾、肺、胃歸經。具有補中、健脾、養胃、止汗的功效。適用於肺結核、神經衰弱、病後、產後、體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈、脾虛泄瀉等。禁忌濕熱痰火過盛，糖尿病，發熱黃疸。特點和滋補產品。
3、玉米澱粉味甘、性平，歸胃、膀胱經。具有利尿、消腫、平肝、利膽、健脾、祛濕、和中、開胃、益肺、寧心、清濕熱等功能，還有助於延緩衰老。
4、紅豆沙酸甜平。歸心與小腸經。具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、解毒排膿、通風除煩的功效。用於水腫、脘腹脹滿、腳氣水腫、熱毒癰、腮腺炎、丹毒、濕熱黃疸。可用於治療排尿困難、脾水腫、腳氣等。
5、糖味甘，性平，歸脾肺。具有潤肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋陰、調味、除口臭、治瘡、解酒毒、解鹵毒的功效。