雞樅又名雞樅，是壹種營養豐富的擔子菌和傘菌屬食用菌。泉州野生產量約120噸，年市場量約40噸。位置:中國西南。雞肉？細菌的整個生長周期依賴於土棲白蟻，在有白蟻的土壤下必須有白蟻巢結構。壹般第壹年長的地方，第二年就會長在同壹個地方。這個地方叫“姬宗巢”。如果蟻巢結構被打亂，白蟻搬家，明年這裏就沒有雞了？是的。我們應該抓住吃雞樅的機會。雞樅最新鮮，最肥美的時候，頂上開壹個蘑菇帽。傘蓋散了，肉就老了。
培養
涼山農科所用野雞1995—1996？菌絲研究和培養。保持野生特色，集鮮、脆、嫩於壹體。含有人體必需的各種氨基酸，比香菇高出50%。是壹種營養豐富、口感好的優質食用菌。雞肉？子實體中等大小，帽扁平，直徑10-20cm，臍突半球形，帽表面光滑，前期灰褐色，中期乳白色，後期灰白色，少數細菌呈放射狀。
人工養雞？菌袋60天成熟，每平方米產鮮菌4.85公斤。人工栽培雞冷杉具有操作簡單、原料來源廣、生長期短、產量高等優點，可用於開發加工雞冷杉油等產品，具有良好的市場前景。
白蟻的生長發育與白蟻的活動密切相關。壹旦白蟻棄巢而去，這個窩裏就不會再有雞了？細菌。人工培育很難成功。
雞樅菌和白蟻誕生了。
白蟻和白蟻生的雞？蘑菇是人們不可多得的美味，也是飼養白蟻的重要收入。每年的5月下旬到10月上旬10是雞樅菌的生長期，側枝大的雞可以經常采摘？細菌。當菇蓋破膜開傘至八成，未展平，蓋面有鱗但蓋邊未撕裂時，及時采收。新鮮的菇蓋和菇柄呈灰色或白色，後期菇蓋變黃，會降低菇的品質，不利於銷售。采摘時，用手指牢牢抓住梗的下部，輕輕往上拉。采摘時要防止梗斷，註意保護小芽。挑雞？細菌應及時用刀或剪刀剪掉基部的雜質、泥土和假根，並包裝後新鮮出售。大量的也可以在出售前通過冷凍、腌制和幹燥處理。