西洋參具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。古語有雲:“西洋參性涼補，沒有人參的溫性，想用人參的人都可以用。”所以補而不燥是西洋參的特色。
1，增強中樞神經系統功能:
西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的效果，可應用於失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。
2、保護心血管系統:
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和持續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力:
西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
4、促進血液活力:
長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。
5、糖尿病的治療:
西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
6、美白:
每天用水浸泡西洋參和枸杞，可以提高皮膚的吸氧能力，起到美白的作用。如果我生氣了，可以在水裏加菊花，可以祛風清熱，涼血明目。需要註意的是，現代西洋參枸杞泡水有四種藥物。
7、促進血液活力:
經常用水浸泡西洋參、枸杞，可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。