1，茶蛋的危害
1，腸胃疾病
大家都知道雞蛋所含的營養極其豐富，適量食用可以快速補充人體所缺乏的各種營養。紅茶也是健康食品的代表。有研究發現，紅茶不僅有暖胃的作用，還有極其有效的抗癌作用。這兩種營養豐富的食物如果單獨食用，對人體健康非常有益，但是如果壹起烹飪，結果就不壹樣了，甚至可能得不償失。
這是因為茶葉中含有大量的鞣酸，與雞蛋同煮時會滲透到雞蛋中，從而與雞蛋中的鐵結合，形成沈澱。這種沈澱物對胃黏膜有很強的刺激作用，長期下去很可能影響腸胃健康。
2.缺鈣
不僅茶葉中的鞣酸與雞蛋中的鐵結合對人體有害，茶葉中含有的其他成分也與雞蛋中的其他營養成分結合，嚴重影響人體健康。研究發現，茶葉中含有大量的生物堿，如果單獨飲用，是壹種極其有效的抗氧化劑，可以幫助人體有效地發揮抗衰老和防癌的作用。但如果與雞蛋同時食用，這種生物堿會與雞蛋中的鈣結合，阻礙其消化吸收。
另外，雞蛋中的生物堿和鈣結合會抑制十二指腸對鈣的吸收，導致人體缺鈣，甚至導致骨質疏松。
3.致癌作用
很多人不知道，如果長期經常吃茶葉蛋，還是有很大的患癌風險的。平時我們長期煮茶葉蛋，會產生多種有害的重金屬和壹種叫亞硝酸鹽的物質，這是非常危險的致癌物質。如果長期攝入，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病，還可能誘發癌癥。
茶葉中除了生物堿和單寧酸外，還含有酸性物質，會與雞蛋中的鐵結合，從而對人體的胃、腸、胰、腎等器官產生極大的刺激作用。
4.貧血癥
專家彼特提醒，兒童在日常生活中應盡量避免食用大量的茶葉蛋。這是因為久煮的茶葉蛋蛋黃多呈灰綠色，這是因為蛋黃中的亞鐵離子與蛋白質中的硫離子形成不溶性的硫化亞鐵，而這種硫化亞鐵不會被人體吸收利用。如果孩子經常吃太多，會影響身體對鐵的吸收，從而誘發缺鐵性貧血。
這些都是經常吃茶葉蛋的危害，所以專家特別提醒壹些喜歡吃茶葉蛋的人，不要因為壹時的貪吃而嚴重影響人體健康。還有壹些老人小孩腸胃功能較弱，盡量少吃茶葉蛋。
2.茶蛋的營養價值
1.茶蛋有提神、消除疲勞的作用，是因為它是和茶葉壹起放在水裏煮的，茶中含有咖啡因。
2.茶葉中還含有壹種成分單寧酸，可以有效預防中風；
3.茶葉中含有的氟化物還可以預防牙病；
4、茶還能防癌、抗衰老、消炎殺菌。