第壹，種植時間
生姜的種植時間壹般在春季，南方為3-4月，北方為4-5月。生姜的采收時間不固定，壹般在6月下旬至7月上旬采收，8月為嫩姜，6月中下旬為鮮姜，165438+10月為老姜。每個
二、種植方法
1，品種選擇
種植前壹定要選好姜種，選擇肥、飽滿、均勻、飽滿、無腐、無病、無傷的姜片作為姜種。南方天氣溫暖，通常在1月至4月間種植儲存的生姜。北方氣候比較冷，壹般在5月份左右播種。
2.土地選擇
生姜怕積水，土壤要排水良好，土壤要有良好的透水性和營養。播種時應先翻土，然後施足肥料。
第三步:播種
種植的時候壹般是30厘米，行距40厘米，然後把發芽的壹面朝上放在壹個裝滿水的坑裏。種下後用薄土蓋好再適當澆水，20-30天左右就發芽了。為了避免未來雜草爭奪營養。
4、後期維護
播種後，種植時要保證充足的基肥和適當的水分，保證土壤的濕度。另外，復合肥、鉀肥要合理施用，註意避免濃度過高灼傷根系。生姜怕強光，夏天要在溫室裏遮陰，避免強光照射。
生姜的育種方法
生姜無性繁殖，沒有種子，所以沒有主根，屬於淺根作物。種植生姜後，芽的莖上出現幾個不定根，上面出現幾個小側根。進入旺盛生長期後，生姜、生姜上也能發生幾根肉質根，這些肉質根也有壹定的吸收能力。姜莖分為地上莖和地下莖。
地上莖:生姜地上莖直立，高度60 cm -100 cm。有些品種地上莖分枝少，莖粗，稱為疏苗型，有些品種分枝多，莖細，稱為密苗型。
地下莖:生姜的地下莖稱為根莖，既是產品器官，也是生殖器官。根莖的形成過程是:生姜發芽出苗後，逐漸長成主莖。隨著主莖的生長，主莖基部逐漸膨大，形成小根莖，通常稱為“姜母”。生姜兩側的腋芽可繼續萌出2-4個姜苗，即壹級分枝，其基部逐漸膨大形成壹級姜塊，稱為生姜。
生姜上的側芽繼續萌發，產生新的幼苗，為二次分枝，其基部膨大形成次生姜塊，稱為太陽姜。第三、第四、第五次姜塊繼續發生，直至收獲，形成由姜母和姜組成的完整根莖。壹般來說，生姜地上部分的分枝越多，地下部分的姜塊就越多，姜塊越大，產量越高。姜葉披針形，互生。葉子下面有壹層革質的葉鞘包裹著莖，葉子和葉鞘的連接處有壹個洞，新葉就是從這個洞抽出來的。
以上內容參考:百度百科-生姜