那這個時候肯定有人好奇。既然糯米糕這麽好吃，我該怎麽辦？其實切糯米糕的做法很簡單。整個過程中最重要的是壹些細節的變化。比如泡糯米，壹定要把糯米泡透，這樣做出來的糯米糕才不會失去水分，同時還能增加壹些口感。
下面的話不多說了。今天就和大家分享壹下這個糯米糕切的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解和看懂。跟我壹起看吧。
準備好材料
原料:糯米壹斤
輔料:紅棗300克。
將糯米切成餅的步驟
第壹步:首先將糯米清洗幹凈，然後放入水中浸泡壹晚(這個過程中最好換兩次水)，再將紅棗放入水中浸泡半小時。
第二步:糯米泡好後，加入少量水，放入蒸籠，大火蒸15分鐘(因為米已經泡好了，所以不用蒸太久，蒸至軟爛即可)。
第三步:蒸好後用筷子攪拌糯米至粘稠，然後蓋上鍋蓋繼續蒸十分鐘，最後關火燜五分鐘，糯米就好了。
第四步，紅棗在鍋裏再放10分鐘，然後拿出來備用，拿壹個保鮮盒，在裏面刷壹層油(刷油的目的是為了後期更容易脫模)，然後戴上手套壹次，把糯米均勻的鋪在盒底。
第五步，鋪壹層紅棗，再鋪壹層糯米，壹層紅棗，壹層糯米，直到全部鋪好，表面用保鮮膜蓋好，找個重物把切好的蛋糕壓實(稍微壓壹下)，吃的時候在刀上擦點水，然後就可以輕松切好切好的蛋糕了，非常好吃，非常好吃。
糯米切糕概述
通過以上步驟，相信很多人對糯米切糕的做法有了更深的了解。其實整個切糯米糕的做法可以分為兩步。第壹步是浸泡。這壹步，大米壹定要泡透，直到可以用手輕輕捏碎，這是最好的；第二步，蒸熟成型。這壹步壹定要壓的緊壹點，這樣入口才會結實，後面做的時候也不會松。只要妳牢記這兩點，後期基本很難失敗。