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做臟包要準備什麽材料?怎麽防止它漏油?

臟包子是今年最火的面包之壹,被各種吃貨爆了。用蓬松有條理的喬咬壹口,濃郁順滑的喬-李醬和適量苦澀的可可粉,同時感受喬和李的味道。就算熱量高,就算吃完手臟,臉大也沒關系。就是不臟也不好吃下面就來和大家詳細分享壹下這個流行又好吃的方法吧。喜歡的朋友不妨壹試。用妳的臟包刷朋友圈,比較滿足~

不臟也不好吃。是網絡名人裏超細致的臟包方式。兩分鐘社會

特定制造方法

第壹步:準備食材。

喬:高筋面粉200低筋面粉55牛奶120 ml,雞蛋1,糖25油25g(揉成面包),黃油130g(掛面),可可粉15g,酵母粉5g,鹽2g,黑巧克力。

李嶠醬:生奶油50黑李嶠60

裝飾:適量可可粉。

第二步:把喬克·李·宋克除了油和黑人喬克·李以外的所有材料放進廚師的機器裏。(也可以用烤面包機或者直接用手和面,方便妳。)

第三步:開始揉面,揉成光滑的面團,如圖。

第四步:在面團中加入25克黃油,繼續揉捏。

第五步:揉到面團越來越滑,手套膜很容易拉出來。面團揉好後用保鮮膜包好放入冰箱松弛15分鐘。

第六步:將130g黃油放入保鮮袋中,卷成厚度均勻的長方形片,如圖,然後放入冰箱冷藏。

第七步:放松,然後取出面團,搟平,如圖。

第八步:把裝滿黃油的保鮮袋切開,然後把黃油塗在面包上,如圖。

在步驟9周圍折疊蛋糕,用黃油緊緊包裹。然後稍微搟開,搟成厚薄均勻的長方形。搟的時候要小心,不要碰到面團,要搟的厚實壹致。)

第十步:像疊被子壹樣疊三層,如圖。

第十壹步:包好保鮮膜,放入冰箱冷藏20分鐘。

第十二步:冷藏後取出,卷起來,如圖。

第十三步:像疊被子壹樣疊三層,如圖。然後包好保鮮膜放冰箱20分鐘。冷藏後取出,再搟開,折疊三次,用保鮮膜包好,放入冰箱20分鐘。(來回折三次。步驟14:最後壹次冷藏後取出,卷起來,切掉不規則的邊,如圖。

第十五步:分成5條,寬度6-7 cm,如圖。

第16步:在每塊巧克力棒的上面放壹層黑巧克力,如圖。

第十七步:把巧克力從末端卷起來,如圖。可以在封閉的地方放壹點水,貼的更牢。)

第十八步:將卷好的面包胚放入鋪有烘焙紙的烤盤中,然後蓋上保鮮膜,發酵至原來體積的兩倍。(室溫適合發酵,大概需要1小時。)

步驟19:放入預熱烤箱,180烤25分鐘。

第二十步:烤面包的時候,開始做巧克力醬。如圖,將鮮奶油和黑巧克力放入容器中,遠離水加熱。

步驟21:將巧克力加熱至完全融化,然後取出冷卻。

第二十二步:把面包烤好,放涼。塗抹巧克力醬,如圖。

第二十三步:篩壹層可可粉,就可以開始了。

多說兩句:

1.中間折三次有點麻煩,但壹定不能省略。這是美味面包的關鍵。

2.搟面團時,確保面團搟得均勻。