功效
大白菜，起源於中國北方，為十字花科蕓薹屬葉菜類蔬菜，通常指大白菜，包括大白菜和甘藍，是白菜的栽培品種，即甘藍或白菜。大白菜含有多種營養成分，具有美膚、生津養胃、降脂減肥的功效。
1，護膚美容大白菜含有豐富的水分和維生素。經常吃大白菜不僅可以補充身體流失的水分，還可以防止皮膚色素沈著，起到護膚美容的作用。
2、生津養胃白菜具有養胃生津、清熱除煩的作用。將白菜搗碎取汁，與百合、麥冬水煎服，對胃陰不足引起的隱隱胃痛有很好的療效。
3.降脂減肥大白菜是壹種低脂低熱量的食品，含水量高，膳食纖維含量豐富。經常食用可以加速新陳代謝，防止便秘和皮下脂肪堆積，是壹種經濟實惠的減肥食品。
4、清熱解毒白菜性寒味甘，適合口渴、熱咳、風熱感冒等患者食用。
5.預防壞血病白菜營養豐富，維生素C含量是蘋果、梨的4-5倍。經常食用白菜可以預防因維生素C缺乏引起的各種疾病，如壞血病、牙齦出血等。
6、潤腸通便白菜含水量約為95%，還含有豐富的膳食纖維，吃白菜能刺激胃腸蠕動，幫助消化，促進腸道內廢物的排泄，有助於預防便秘。
不適合壹起吃
1.白菜+兔肉:可能會拉肚子。兔肉性寒味甘，涼血解熱。卷心菜也是壹種涼爽的食物。如果大量食用，可能會引起腹瀉和嘔吐。
2、白菜+山竹:可能引起身體不適山竹有清涼解熱的作用，所以要避免與白菜等寒性食物同食，如果同食，可能會引起身體不適。
3.白菜+黃鱔:可能引起中毒。黃鱔肉味甘，性溫，補中益血，白菜微寒，有清熱除煩之功效。這兩種屬性是相似的。如果大量食物壹起食用，可能會引起食物中毒。
適宜性和禁忌
適宜:肺熱咳嗽、便秘、壞血病患者吃的白菜性寒，味甘。富含水分和維生素，具有養胃生津、清熱除煩、預防便秘的作用。其豐富的維生素C含量可預防因維生素C缺乏引起的各種疾病，如壞血病、牙齦出血等。因此，白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、壞血病患者食用。
禁忌:胃寒、腹痛、腹瀉、寒痢者為風寒感冒，胃寒、腹痛、腹瀉、寒痢者不宜多食。