土豆可謂是蔬菜中的奇才了，百塔，上得廳堂下得家常，大宴小吃無處不在，壹年四季無時不有，普通到不能再普通，大眾到不能再大眾了。物美價廉，餐桌上的常青樹，百吃不厭。就說炸土豆吧，N種炸法都好吃，今天帶給大家這招兒炸土豆最健康，少油好吃不膩，爽口開胃，學會了做給孩子吃。
主料
土豆5個?孜然粉適量
輔料
油1克?海鹽適量?香蔥1根?黑胡椒粉適量?辣椒粉適量
香辣土豆塊的做法
土豆去皮洗凈，我這土豆是從姐家拿來自家產的土豆，純綠色哦，不過不是新土豆，北方新土豆剛剛栽種不久，還沒開花呢，發白的紅土豆，口感特別的面，黃色的是黃瓤土豆，涼拌很漂亮。
土豆切滾刀塊，加點鹽冷水浸泡10分鐘以上，泡出澱粉。
我只備出2g油，用了壹半，還剩1g油，就是說這5個土豆炸好只用1g油，健康無憂哦。
空氣炸鍋放上錫紙，撈出土豆放在錫紙上，設置200度炸15分鐘；可不放錫紙，不放錫紙炸的時間要短，大約10分鐘就好了，我是懶人，放上錫紙的烤盤很好清洗，所以每次都放上錫紙浪費時間，嚴格說不節能哈，親們可以不放錫紙。
約5分鐘取出刷油，要每個部位都刷到，送入炸鍋繼續。
我用了這4種調料，黑胡椒粉、辣椒粉、海鹽和孜然粉，都是小朋友喜歡的味道。
約10分鐘時取出翻動撒入海鹽、辣椒粉、孜然粉和少許黑胡椒粉，送入炸鍋繼續。
最後2分鐘取出撒上香蔥碎，感覺調料口味不夠濃郁的還可以再撒點。
出爐，非常美味的小零食。
烹飪技巧
1、無論炸土豆條、土豆塊、土豆片還是整個土豆，使用空氣炸鍋炸都是最佳選擇，簡單、少油，口感、味道都不差。
2、使用錫紙註意要用亞光面接觸食物，炸土豆可用也可不用錫紙，不用錫紙請註意縮短時間。
3、使用空氣炸鍋註意要勤翻動，最後幾分鐘註意觀察，別炸糊了。