番茄排骨湯是壹道家常湯菜，口感鮮美，營養豐富。它以番茄為主料，搭配嫩滑的排骨，燉煮而成。這道湯菜色香味俱佳，是很多人喜愛的壹道家常美食。下面，我將為大家介紹番茄排骨湯的具體做法。
材料準備：
1.排骨500克
2.番茄3個
3.洋蔥1個
4.姜片適量
5.蒜瓣適量
6.料酒適量
7.鹽適量
8.白胡椒粉適量
9.雞精適量
10.香菜適量
步驟壹：準備工作
1.將排骨洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
2.洋蔥切成塊狀，番茄切成小塊備用。
3.姜片切成薄片，蒜瓣切碎備用。
步驟二：燉煮排骨
1.在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蒜瓣和姜片，炒香。
2.將焯水後的排骨放入鍋中，煸炒至表面微黃。
3.加入適量的料酒，炒勻，去腥。
4.倒入足夠的清水，加入洋蔥塊，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
步驟三：加入番茄
1.將切好的番茄塊加入燉煮的鍋中，繼續燉煮15分鐘，直至番茄熟軟。
2.用勺子將番茄壓碎，使其融入湯中。
3.根據個人口味，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
步驟四：燉煮出味
1.繼續用小火燉煮10分鐘，讓番茄排骨湯的味道更加濃郁。
2.湯汁變濃稠時，即可關火。
步驟五：裝盤
1.將燉煮好的番茄排骨湯盛入碗中。
2.撒上適量的香菜作為點綴。
番茄排骨湯的做法就是這樣簡單易學。這道湯菜不僅味道鮮美，而且富含豐富的營養物質。番茄中含有豐富的維生素C和番茄紅素，對於增強免疫力、預防癌癥等都有很好的效果。而排骨則富含蛋白質和鈣質，有助於補充身體所需的營養。這道湯菜適合全家人壹起享用，無論是冬天暖身，還是夏天解暑，都是不錯的選擇。
大家可以根據個人口味進行調整，如喜歡酸味可以加入適量的檸檬汁，喜歡辣味可以加入適量的辣椒粉等。希望大家能夠嘗試制作番茄排骨湯，享受美食的同時也能夠保持健康。祝大家做菜愉快，開胃美味！