材料
主料：年糕400克，魷魚須500克，基圍蝦300克，青紅椒50克，洋蔥100克。
調料：幹鍋調料、蔥姜蒜、油、鹽、糖、雞精、醬油、料酒適量。
做法
1、魷魚須切段焯水，基圍蝦用水沖洗幹凈。
2、起鍋倒油，放幹鍋調料蔥姜蒜炒香。
3、倒入魷魚大蝦加料酒，炒二三分鐘後倒入年糕和水煮五分鐘。
4、加入醬油、鹽、糖、雞精調味。
5、出鍋前加入切好的青紅椒和洋蔥圈即可。
做法二，香辣蝦炒年糕
材料
沙蝦200g，火鍋年糕壹袋，八角壹個，蔥姜蒜適量，幹辣椒壹個，料酒壹勺，生抽2勺，鹽適量，糖小半勺
做法
1..沙蝦剪去頭須，爪，清理幹凈。
2.生姜切片，蒜切片，蔥切段，幹辣椒切碎
3.炒鍋燒熱加油放蔥姜蒜，幹辣椒煸炒出香味，倒入蝦炒變色，加料酒，生抽，糖，鹽炒壹分鐘，加年糕，加適量水，炒勻，燉10分鐘湯汁收大半年糕熟，調味即可出鍋。
做法三，蝦炒年糕
材料
"鮮蝦 半斤","年糕 600g","蒜末 1大匙","香菜 適量","青蒜 壹枝","素蠔油 2大匙","酒 1大匙","水或高湯 150cc","香油 1小匙"
做法
步驟1.首先將蝦子修剪幹凈. 2.起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒. 3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 （有的年高需要稍微悶久壹點,請自己斟酌）.
步驟2湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒壹下.
做法四，鮮蝦炒年糕
材料
年糕 鮮蝦 荷蘭豆 蔥姜 料酒 胡椒粉 油鹽
做法
1. 準備好原材料；
2.減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從二、三節處挑出蝦線；
3. 處理好的蝦放入適量的鹽、姜片和料酒， 抓勻後腌制壹下；
4. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5. 鍋中放入適量的油， 放入腌制好的蝦進去煎；
6. 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7. 鍋中還余有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8. 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9. 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10. 再倒入少許水；
11. 微微煮上壹、兩分鐘讓它們入味；
12. 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13. 將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。