當然，豆腐最常見的說法是紅燒。做豆腐好吃其實是比較簡單的，只要掌握幾個小技巧，就不怕了。呵呵，最後連湯都會被妳泡在拌飯裏。
喜歡的朋友跟我來看看這道菜是怎麽做的！
家常菜燜豆腐的方法；
材料:豆腐4塊，鮮紅椒1個，蒜瓣3個，蔥花少許。
調料:油、鹽、醬油、蠔油、少許雞精。
練習:
1，紅辣椒切成小圈，蒜瓣切碎；
2.將壹塊豆腐切成丁，先用溫鹽水浸泡10分鐘，瀝幹；
3、坐鍋燒油，將豆腐小火煎至金黃色；
4、加入剛淹過豆腐的開水，撒上鹽，倒入醬油，燒開轉小火慢燒；
5.在湯幹之前撒上紅椒圈和蒜末，最後淋上蠔油、雞精和蔥花。
小紙條:
1，溫鹽水浸泡可以去除豆腐的豆腥味，煮的時候更嫩。
2.炸好的豆腐不要翻動，炸的時候不會粘鍋。
3、燒的時候要放鹽，用小火慢慢燒，充分入味。
4、最後放入蒜末，蒜味十足，特別香。
5.做豆腐的時候，也可以根據個人愛好，用肉末來做。
6.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率可達90%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。好吃的紅燒豆腐材料:壹塊豆腐。
調料:豆瓣醬、蒜米、姜米、蔥、醬油、味精、水澱粉、胡椒面。
練習:
1。豆腐切塊，蔥切成蔥花。
2。鍋裏放油，放入豆瓣醬、蒜米、姜米，炒香，上色，加湯，放入豆腐塊，湯剛好泡到豆腐。燒了嘗嘗。如果顏色不好，可以放點醬油。
3。豆腐煮熟後，加入味精和水澱粉即可食用。在豆腐上撒胡椒面和蔥花。紅燒滑豆腐菜名:
紅燒豆腐
主要成分:
500克豆腐
成分:
材料:香菇、魷魚、小紅椒、肉末各50克。調料:魚露、蠔油、醬油、料酒、味精、香油、澱粉、高湯、花生油、蔥。
練習:
1.將豆腐切成1.5厘米厚，3厘米寬的三角形。水發香菇、魷魚、小紅椒切成小塊，洋蔥切成蔥花。2.把鍋放在火上。加入花生油燒至七成熱時，放入豆腐片，炸至金黃色，撈出瀝幹。鍋內留少許底油，放入肉末，炒幹，放入蔥花，依次放入配料、魚露、蠔油等佐料，再放入高湯，將炸好的豆腐放入湯中煮2分鐘，至豆腐入味，水澱粉勾芡，淋少許香油，翻勻，即可食用。
特點:
色澤金黃，鮮嫩可口。