在我國的壹些地方，人們在初霜季節吃紅柿子。在當地人看來，既能禦寒保暖，又能補益筋骨。這是很好的初霜食品。泉州老人說初霜吃柿子:初霜吃柿子丁，鼻涕不會流。有些地方對這壹習俗的解釋是:初霜在這壹天要吃雞蛋，否則整個冬天嘴唇都要裂開。這個時候，住在農村的人會爬上高高的柿子樹，摘壹些又亮又甜的柿子吃。
金黃色的葉子和紅色的柿子讓人賞心悅目。吃壹個甜柿不僅僅是享受:美食的世界也可以如此簡單和原始。
2.白柚。
初霜的時候，臺灣省南部的第二期水稻成熟收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收獲期。被稱為“柚中之王”的大白柚，評價比文旦高，所以有“內行吃白柚，外行吃文旦”的說法。上品白柚，酸甜可口。如果沾上梅粉，味道更好。由於果實香甜多汁，熱咳、糖尿病患者均可食用，還具有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。
白柚果肉中含有柚皮甜、新橘皮甜、橘皮甜和糖，並含有豐富的維生素C、礦物質鉀和有機酸。其性味寒、甘、酸，能健胃、消食、止渴、消除疲勞，還能降血糖。多吃果肉不僅能增加營養，而且有益健康。
所謂品質好的白柚，口感柔軟多汁，甜度高，微酸，是極品；從外觀上看，果柄盡量選擇扁平的，果皮光滑完整，重約1，5~2公斤。捧在手裏感覺又細又重，果肉淡黃色，飽滿多汁，是上品。白柚酸度高的時候，只要不碰傷，放在陰涼處，酸度自然會隨著時間的推移而降低，變甜；在整個白柚中，靠近果皮的果肉比靠近帶籽核的果肉更飽滿、更甜、品質更穩定。
3.蘿蔔。
山東農業諺語:“夏高梁，白鹿谷，初霜拔蘿蔔。”這個時候，已經結霜的蘿蔔最好吃，十月的蘿蔔也被稱為小人參。
民間諺語還有壹句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生處方。”這句話既明確了蘿蔔是冬季時令蔬菜，又顯示了它的食療作用。寒冷幹燥，吃蘿蔔不僅能使人補水，還能促進食欲，幫助消化，改善脘腹脹滿、咳痰、胸悶氣喘、感冒等疾病。
蘿蔔更適合與豬、牛、羊肉搭配。羊肉和蘿蔔搭配，可以起到去膻味的作用；吃排骨的時候放點蘿蔔可以解悶，另外在營養和口感上也可以互補。蘿蔔和高蛋白的肉混合在壹起，就完全變成了蛋白質，不僅有利於人體的吸收，而且因為吸收了肉的味道，蘿蔔的味道更好吃，肉因為吸收了蘿蔔的味道，變得更香。另外，像羊肉這種溫性的東西，人吃多了容易上火，而蘿蔔是涼性的，所以正好平衡。