成分詳情
佐料
蝦600克
輔助番茄醬70g
番茄醬70克
鹽5g
糖30克
3湯匙料酒
酸甜口味
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
番茄和對蝦的步驟
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1
配料準備:主料:蝦600g。
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2
材料:番茄醬70g，番茄醬70g，鹽5g，糖30g，料酒3湯匙。
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三
處理食材:切掉蝦的眼睛。
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四
切斷蝦槍。
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五
打開後門。
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六
去除沙線，蝦清洗幹凈，控水備用。
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七
火，火鍋，冷油。
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八
油溫五成熱時，倒入蝦，開始煎。直到煎透，兩面金黃。
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九
依次放入料酒、糖、鹽，輕輕翻炒，然後放入番茄醬、番茄醬，翻炒至每只蝦均勻沾上醬汁，取出。就是這樣。我們可以享受它。如果想把這道菜變成高大上的宴席菜，那就再做壹個盤子設計吧。
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10
拿壹根黃瓜，把它切成兩半。
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11
黃瓜切面朝下，切壹個相連的刀片。(兩刀相連，第三刀切斷。)
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如圖所示。
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將中間部分向內卷。
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裝盤子。
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15
菜品價值瞬間提升五星。
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紅紅的顏色，酸酸甜甜的味道，很喜慶。在節日餐桌上宴請客人會讓我們非常自豪！(完)
技巧
1.在處理蝦的時候，我們最好戴上手套，保護我們的手，以防受傷。
2.這道菜突出了鮮蝦的原味和番茄汁的酸甜，所以不需要用蔥、姜和醬油、蠔油等調料，否則會搶了食材的原味。
3.如果蝦的數量有變化，調料可以適當增減。
4.糖的作用不僅僅是調味和提神，還可以使醬料變稠，所以做菜的時候不需要加水澱粉。
5.番茄醬和番茄醬的比例是1: 1，兩種醬搭配在壹起會很完美。番茄醬是酸的，加了番茄醬增甜提色。