1，蒸南瓜
將整個南瓜洗凈切塊，去瓤，放入蒸鍋，蒸25-35分鐘。
2.烤南瓜
北碚南瓜洗凈去皮，用勺子挖出裏面的果肉，烤盤上放油紙，切成小塊，放在烤盤上。用刷子刷南瓜的上下兩面，撒壹些黑芝麻。烤箱預熱180度，烤10分鐘，取出翻面，烤10分鐘。
3、北碚南瓜蒸雞蛋
北碚南瓜清洗幹凈後，去掉頂蓋，挖出果肉。將雞蛋打在碗裏，加入牛奶和少許鹽，倒入南瓜中，上鍋蒸。
4.貝貝南瓜杯
清洗貝貝南瓜。去掉頂蓋，挖出果肉，用鹽和料酒腌制蝦仁，將玉米粒、四季豆、豆腐和扇貝放入南瓜中。加水，入鍋蒸，開蓋放入蝦仁，蒸10分鐘。
5.南瓜糊
將南瓜去皮，切成兩半，去籽，切成小塊。放入鍋中蒸10-15分鐘。壹定要蒸到它變軟。將蒸熟的南瓜去皮，將去皮的南瓜放入榨汁機中，然後倒入牛奶，啟動榨汁機，讓其攪拌10秒後再食用。
6.釀南瓜球
南瓜蒸熟去皮，用勺子搗碎，趁熱澆上糯米粉揉成光滑的面團。把南瓜面團搓成小球，記得在盤子上撒點糯米粉，避免粘在壹起。將鍋裏的水燒開，放入紅棗和南瓜球，用勺子輕推，避免粘鍋。再次煮至南瓜球浮起，再加入紅糖、3勺利口酒和少許枸杞，攪拌均勻即可食用。
7.貝貝南瓜餅
將南瓜洗凈，去瓤切片，放入微波爐中蒸熟，取出後搗成南瓜泥。南瓜泥冷卻後，依次加入少量糯米粉，直到面團不粘手。用豆瓣醬做餡，用面團包好，搟平成圓形，放入鍋中，煎至兩面金黃，美味的南瓜餅就完成了。
8.香菇糯米蒸排骨南瓜杯
糯米需要提前壹晚泡好。用刀在南瓜蒂周圍畫壹個正方形，取壹塊，挖出果肉和籽，清洗內部。香菇洗凈切塊，排骨加鹽、料酒、生抽、老抽和少許澱粉，腌制2小時。將蘑菇丁和糯米混合，倒入腌制排骨的調料，然後在南瓜杯中裝滿蘑菇和糯米，放上壹根排骨，蓋上蓋子。上桌前在高壓鍋裏蒸20分鐘。
9.南瓜布丁
將南瓜洗凈，將蒸熟的南瓜去皮，磨成泥。將細砂糖、牛奶、動物奶油、蛋黃混合均勻，然後用細網勺過濾兩次，布丁液會很細膩。將盛有南瓜布丁液的容器放入烤盤，用壹片錫紙蓋在容器上，防止表皮形成壹層堅硬的薄膜，烘烤40分鐘，冷卻後即可食用。
10，南瓜燈沙拉
蒸南瓜和雞蛋，然後在碗裏搗碎。然後加入炒好的蔥花和肉，再加點鹽，黑胡椒和妳喜歡的蛋黃醬。