做法：1.首先將準備好的面粉放入到盆中，慢慢的加入適量的溫水，邊加溫水邊攪拌，直至面粉被揉成面團。
2.揉好的面團需要用保鮮膜包起來，放在壹旁等待醒30分鐘。
3.將新鮮的包菜和紅蘿蔔清洗幹凈以後，切成絲以後備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將雞蛋打入到鍋內攤成蛋餅，煎好的蛋餅取出以後，切成雞蛋絲。
5.準備好的包菜絲、紅蘿蔔絲以及雞蛋絲放入到盆中，加入適量的蔥末和姜末、鹽、辣粉以及油攪拌均勻。
6.醒好的面團取出以後，分成小面團，再將小面團按壓成片，將準備好的餡料放入到面片上包起來，捏成盒子的形狀。
7.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將做好的的菜盒放入鍋內，煎制兩面金黃色以後，就可以取出食用了。
菜盒的營養價值
菜盒的營養價值主要是來自於菜盒所使用的食材，下面就針對韭菜雞蛋菜盒的營養為大家簡單介紹壹下。
面粉：面粉成分中包含最多的就蛋白質、碳水化合物、脂肪以及礦物質和維生素，同時麥質的食品，還可以有效的防止身體內雌激素出現過多，尤其是對於防治更年期綜合征效果都是非常明顯的。
韭菜：韭菜的營養價值也是非常豐富，含量非常高的，幾乎可以滿足人體對於維生素C三分之壹的攝取量。在幫助促進胃腸蠕動以及有效的預防動脈硬化以及冠心病的問題上效果都是非常明顯的。
雞蛋：雞蛋的營養價值之高，可以說是被我們公認的，無論是對於身體各項機能營養的補充上，還是對於增強免疫力，抵禦外界的細菌的侵襲上都是效果非常好的，尤其是壹直身體內癌細胞的發生上效果都是格外的明顯的。
蝦皮：蝦皮中的礦物質含量是及其豐富的，尤其是像鈣、磷的成分比其他的食物要高出很多。無論是在保護心腦血管，還是預防骨質疏松問題上，蝦皮都有著非常強的作用，無論是哪類人群都是非常適合食用的。
菜盒怎麽煎
煎制菜盒的方法也是非常簡單的，只需要準備壹個平底鍋，先加入適量的油，最好是選擇豬油味道會更好，等豬油熱了以後，將已經包好的菜盒放入到鍋內先煎，在煎制第壹面的時候盡量不要翻動，只需要晃動平底鍋來讓菜盒移動就可以了，當第壹面煎制金黃色以後，就可以翻面煎制另外壹面，當兩面全部煎制金黃色以後，就可以取出食用了。