什麽是橄欖？
1.很多人不知道什麽是橄欖類蔬菜。其實橄欖菜是壹種純天然風味配菜，不含任何色素。是中國潮汕地區的特產，其他地方不多見。橄欖菜味道特別好，嘗過之後讓人忘不了它的美味。而且橄欖類蔬菜可以用來刺激食欲，幫助消化，防病治病。
2.橄欖蔬菜是近幾年上市的食品。它主要由芥末、橄欖、鹽和酒精制成。天然，無色素，食品加工全自動，色澤鮮美醇厚。是中國潮汕地區特有的風味菜肴。
3.橄欖菜提取了橄欖的甜味，其精湛的制作工藝可以追溯到宋明時期。加工後具有“清、鮮、嫩、滑”的特點，味道鮮美，開胃，風味獨特，保質期長。橄欖類蔬菜可以直接食用，也可以作為好酒，還可以配白米粥、白米飯、面條等食用。
橄欖蔬菜怎麽做？
食材:芥末(俗稱鹹菜)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
生產步驟:
1，做橄欖菜之前，先把橄欖菜洗幹凈，然後用清水浸泡後沖洗幹凈，把酸水過濾掉。
2.選取用鹽泡過的腌菜，用刀剁碎，將橄欖菜和芥菜葉放入鍋中，然後加入花生油和適量的鹽，大火至近熟，再將紅辣椒、大蒜、芝麻、花生仁等配料放入鍋中，攪拌均勻，再煮五分鐘。
註意法律制度:
1，橄欖類蔬菜的制作需要經過八道工序。先選取新鮮的橄欖蔬菜，去除橄欖的苦味，然後用花生油和鹽反復翻炒，再加入選取的芥菜葉，控制好不同的火候，夥伴慢慢攪拌。經過十幾個小時的文火，並配以香料，終於制成爽滑的橄欖蔬菜。
2.橄欖類蔬菜只有潮汕地區盛產，其他地區少見，制作工藝復雜，所以價格較貴。而且橄欖類蔬菜是人們身體健康必不可少的營養食品，所以我們在生活中可以多吃橄欖類蔬菜，讓身體更強壯，抵抗力更高。
這裏介紹什麽是橄欖蔬菜，如何制作。不知道妳懂不懂！橄欖菜不僅是壹種美味的食物，也是壹種具有營養價值的食物。有機會壹定要好好嘗嘗這道菜。