練習1
材料:2個雞腿，鹽，糖，胡椒，蠔油，新奧爾良烤翅材料和鹽水。
練習:
1，雞腿清洗幹凈，用刀去骨；
2.將雞腿放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、糖、蠔油和新奧爾良烤翅材料；
3.用手抓，腌制兩小時；
4.將腌制好的雞腿放在案板上，將雞皮卷下來，用繩子綁好；
5.用鹽水鍋煮，煮25分鐘左右關火；
6.在鹽水中浸泡壹小時，然後取出，冷卻後切片。
小貼士:
鹵制後的雞肉卷如果浸泡壹下會更美味。如果它們在熱的時候不被切開，壹切都將很容易分崩離析。
聽這聲音
2
練習2
材料:雞胸肉、生菜、西紅柿、料酒、辣椒粉、胡椒面、澱粉、醬油、面包糠、面粉、鹽。
練習:
1.雞肉切片，用料酒、醬油、澱粉、橄欖油、胡椒面、鹽腌制；
2、然後裹上面粉和面包屑，中間拌壹點辣椒粉，就可以做辣了；
3、入鍋煎，煎至金黃色；
4、西紅柿切片，生菜撕成條，用單個餅卷起來，抹上妳喜歡的醬，我用的是千島醬；
5.最後從中間切開。
聽這聲音
三
練習3
材料:雞腿2個，糯米1杯，胡蘿蔔1/4根，面粉適量，鹽1/4小勺，醬油1小勺，澱粉適量，糖1/4小勺，胡椒粉少許，五香粉1/8。
練習:
1.糯米洗凈，用清水浸泡30分鐘左右，放入蒸籠大火蒸熟，制成糯米飯；
2、蘿蔔用工具搓成細絲備用；
3.取壹個小奶鍋，加入醬油、糖、五香粉、水和胡蘿蔔絲，燒開關火，加入糯米攪拌均勻，做成油飯；
4、雞腿用小刀和廚房剪刀去骨、斷筋，並用肉錘敲打使其面積變大，以便更好的包裹糯米；
5.將處理好的雞腿肉放入大盤中，撒上少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘，然後撒上壹些幹澱粉並鋪上攪拌好的炒飯，卷成筒狀；
6.取壹張鋁箔紙，放壹個雞腿卷，兩頭包緊，揉成糖果形狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右；
7.蒸好的雞腿去掉鋁箔紙，表面撒上幹面粉，放入油鍋炸至表皮酥脆後取出，切片裝盤。