魚肚子裏的“黑膜”是什麽？這個黑膜可以吃嗎？

買回家的魚剖開後，可能會發現腹部兩側有壹層灰黑色的薄膜，好像沾了“臟東西”。很多人說這層黑色的黏膜是魚胃裏各種有害物質的匯聚層，是最腥最土的地方，有大量的脂類、溶菌酶等有機物質，壹定不能吃，吃了會有害健康。但實際上這層黑色黏膜是魚體內正常的生理結構。雖然看起來是黑色的，但是這種灰黑色與環境汙染無關。魚肚子裏的黑袍不是汙染嚴重的標誌，灰黑色只是色素沈澱。但這種膜本身脂肪含量高，營養成分低，也容易聚集壹些脂溶性汙染物，對身心都不是健康的選擇。如果妳看到什麽奇怪的東西，把它扔掉。如果太麻煩，可以壹起煮。吃了也不疼。灰黑色薄膜包衣，

其實就是保護膜。換句話說，魚肚子上的子宮內膜經常會突出顯示灰黑色，這是受其身體黑色素成分的影響。過去，專家們已經調查和分析了78種魚類。科學研究的結果表明，並不是所有的魚實際上都是腹膜後色調的黑色，灰黑色的腹膜後魚只有20多種。以妳經常吃的草魚為例。草魚的色素細胞有四種，通常是黃色素、黑素細胞、紅色素及其膠質。它在腹膜後表面的灰黑色外觀是由於表面黑素細胞和腹膜後壁膠質體細胞的堆積。當我們看到“暗物質”時，

總覺得這種事情很臟。壹定是被環境汙染了。其實魚肚子上的黑色黏膜並沒有妳想象的那麽糟糕，所以區分魚的環境汙染和內毒素感染是非常不靠譜的。其實，魚肚子裏的“黑粘膜”是魚體色素沈著產生的，通常有維護內臟和光滑的作用，對環境汙染沒有直接影響。而且根據魚體內黑色素的不同，魚的種類不同，這個膜的顏色也不同。雖然這種黑色黏膜與環境汙染無關，但這種膜的關鍵是由脂肪組織構成的，脂肪組織的脂肪率非常高，非常容易聚集壹些脂溶性汙染物。

自然，因為它的成分有限，即使妳吃了它也沒關系，更不用說擔心它會對妳的身心健康造成多大的傷害。但如果不麻煩，去掉也是可以的。不用太擔心。所以魚肚子裏的膜雖然是黑色的，但並不能說明是有害的。它不是環境汙染程度的標誌，吃了對人體沒有危害。自然要特別註意黑膜中脂肪含量比較高，營養成分也不算太高。吃之前去掉也無妨，沒必要大家都“辛苦”。