1.斜紋粗棉布
將壹些表面幹燥無水的秋葵放入鍋中，加入適量的鹽，利用鹽的粗糙性將秋葵表面的絨毛逐壹搓掉，然後用清水反復沖洗，去除表面的絨毛和汙漬。
去菱角店
秋葵周圍有菱角，含木質素較多。如果不去除，口感會受到嚴重影響。所以，在清理完表面的絨毛後，需要用小刀或剝皮設備將菱角中的木質素去除。
清除粘液
秋葵切好後會有很多黏液，是壹種異體蛋白，對人體過敏，尤其是過敏體質的人。因此，在黃秋葵去除馬蹄後，需要對其進行焯燙，以去除黃秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。
秋葵的做法
壹、香煎秋葵
原料:秋葵250克
調料:花生油、鹽、胡椒粉、澱粉、1雞蛋、面粉、水。
練習:
1.將秋葵用清水洗凈；
2.切掉蒂，切開，或切成段；
3.雞蛋打散，加入少量水；
4.澱粉:面粉=1:2，加入蛋液中，充分攪拌均勻；
5.將秋葵放入雞蛋面糊中，與面糊拌勻；
6.鍋燒熱，加入適量花生油；
7.花生油放少許胡椒粉；
8.大火加熱花生油轉小火，辣椒開始有香味；
9.煎壹面至金黃色，翻另壹面；
10.煎至兩面金黃，出鍋，吸油紙吸油。
二、辣炒秋葵
配料:秋葵1包
輔料:1西紅柿，1辣椒。
調料:色拉油和鹽。
練習:
1.秋葵、青椒、番茄洗凈備用；
2.將黃秋葵的莖切掉，斜著切厚片；
3.辣椒和番茄切片；
4.鍋熱後，加入適量油，爆香花椒；
5.依次加入秋葵和西紅柿，翻炒至秋葵變綠。加入少量開水，蓋上鍋蓋，小火燉兩分鐘左右，直到秋葵變軟。用鹽調味。
三、黃秋葵炒竹蓀
材料:秋葵150克，竹蓀50克，紅辣椒80克。
輔料:口蘑50g，鹽5g，植物油2茶匙，杏鮑菇100g。
練習:
1.竹蓀不應該人工處理成雪白，天然顏色略黃。用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需換水2-3次，同時小心擠幹，切去菇尾和頭扇，只留中間白色菇體；
2.因為竹蓀竹蓀沒有味道，為了改善口感，將竹蓀竹蓀放在杏鮑菇和口蘑做成的蘑菇湯裏用鹽燙壹會兒，取出來讓它吸收壹定的湯汁備用，可以切成3-4厘米長；
3.竹蓀，裏面全是蘑菇湯，備用；
4.秋葵清洗幹凈後，用鹽水將整棵樹焯壹會兒，鹽水可以事先用水煮。