最好把泡過蘑菇的水倒進湯裏。香味更濃。所以妳應該仔細洗蘑菇。雞肉和烏骨雞小火煮壹個小時，三黃雞壹個小時就夠了。喝之前撒些鹽調味。註意事項:柴雞和烏雞都可以，或者半骨雞和半骨雞壹起煮也不錯。他們煲湯要花點時間，大概壹個小時，但是用三黃雞就簡單多了。幹香菇和鮮香菇都可以用來做這個湯，營養價值是壹樣的。
如果不喜歡蘑菇，可以用自己喜歡的蘑菇代替，這樣會很配雞湯的味道。蘑菇中含有女性的美容王牌硒，能促進皮膚新陳代謝，抗衰老。方法以半只雞、香菇、姜、蔥為配料，糖、鹽為料酒。步驟提前泡好香菇，雞肉剁碎。雞肉用水煮開，放入姜片和蔥，香菇洗凈瀝幹。鍋裏放壹點油，取出烤雞稍微翻炒壹下。倒入砂鍋，放入兩片生姜，放入清水，蓋上鍋蓋，大火煨。
燒開後繼續煮分鐘，再放入蘑菇燉。煮沸後，用中火煨10分鐘。只要壹點點糖，壹點點味道，雞湯就更鮮了。加鹽調味，加少許料酒，味道鹹淡。繼續燉，直到妳喜歡煮熟的雞肉。先將三黃雞用清水洗凈，用刀切成小塊，便於燉煮和食用。然後放入水盆中備用，將壹小塊蔥切成馬蹄形片，壹小塊姜切成斜片，壹起放入料碗中，將少量蘑菇晾幹去根，再放入水盆中備用。
浸泡時最好用溫水。壹般來說，燒開水需要壹個小時左右。先在鍋中加入少許料酒，去除雞肉的腥味。水燒開後，加入少許鹽，增加雞肉的底味。還可以起到殺菌的作用，然後加入切好的雞塊，小火燉兩到三分鐘，直到雞肉完全碎掉。等雞肉上沒有血絲了，就可以倒掉，控制水分，準備壹個砂鍋備用。提前加入適量的水，等水燒開後，加入蔥姜和泡好的香菇，加少許鹽煮壹分鐘左右，然後倒入煮好的雞塊，等水燒開。