學會挑毛豆:買毛豆要慎重。不能買太老太大的那種，就是豆子太多。這種毛豆很難煮。壹個是因為老了，壹個是因為化肥，所以妳不能保證味道。所以先從挑毛豆開始，挑長度適中，顆粒飽滿，顏色綠色的那種，大概三個豆以上。太少是因為土地太貧瘠。
學洗毛豆:還需要學洗毛豆嗎？不開玩笑，首先要觀察毛豆有沒有蟲洞。如果都沒有，那麽毛豆壹定是被下藥了，所以清洗好是非常重要和必要的。我們知道，大部分農藥都是酸性的，不能溶於水。油和酒精當然不能用，成本太高。於是只好用酸堿中和的方法弄了壹點弱堿性的水，把毛豆放在水裏搓個遍，才不至於漏網。洗完後最好用淡鹽水再洗壹遍。其實就是讓細菌脫水而死。我不怕浪費鹽。就做壹點點，就泡壹點點，也就是除害除毒了，壹點危害都沒有了。妳需要學習。
剪毛豆:這時候就有了水磨的工作，就是用剪刀把毛豆兩邊的尖剪掉，這樣才不會掉壹個。如果真的很麻煩，只能切掉壹邊，比較費時間，其他的也沒什麽問題。這樣的步驟可以保證毛豆又綠又好吃，還可以省鹽省時省火，所以最好是壹步壹步的把兩邊剪掉，搬個小板凳，不然蹲久了會有問題。
這樣煮毛豆:煮毛豆的時候，壹定要註意。最好不要用鐵鍋，盲目加水加鹽，也不要把毛豆和鹽壹起放進水裏。蓋上蓋子，點火。此時先將切好的毛豆放入清水(最好是純凈水)中，然後不要蓋蓋子，直接點燃，用大火將水燒開。這時候最好不要離開，等水開了再說。適當的時候上下轉動，保證加熱均勻，大概需要10-15分鐘。然後開大火，讓鹽迅速溶入水中，保持水沸騰5分鐘左右，不要蓋鍋。這時不斷翻動毛豆，使其全部接觸到足夠的鹽水，然後關火，將毛豆連同鹽水壹起放入陶瓷鍋中。讓它們自然冷卻。在等待的過程中，可以上下翻動毛豆，讓它們充分接觸鹽水。可以時不時的拿出壹個嘗嘗，看看裏面的鹽水夠不夠。
用這種方法烹飪的毛豆味道好，顏色綠，皮有彈性，這使得豆類美味可口，是夏天喝的好菜。