包子剩了壹塊面皮，75歲的婆婆熟練的做蔥油餅，好吃又好消化！
公公婆婆都70多了，特別是婆婆。雖然她已經75歲了，但她壹直很健康。我們在家裏從來不用幹預家務，包括壹日三餐。
婆婆家吃的面食也是她技術好的婆婆做的。饅頭、小籠包等面食隔幾天蒸壹次，有的蒸完會給我們送來。
這個周末，我們去婆婆家吃飯，給他們帶了很多吃的。婆婆在蒸饅頭，已經包好了，放在鍋裏蒸，還剩下壹小塊面團。如果我是妳，我肯定會把它放冰箱裏，有時間就做點別的，但是我婆婆直接用它做蔥油餅，還說用毛粉做的蔥油餅好吃，容易消化。讓我過會兒嘗試它。
家裏經常做蔥油餅，不是死面就是半燙面，但是真的沒做過。婆婆做蔥油餅的方法很簡單。她可以用剩下的面團做。她不需要調油脆化，而是直接撒上幹面粉做成層層疊疊的。這樣就顯得有層次感，脆脆的。晚飯前，烤蔥油餅被我們吃光了。簡直太好吃了。
我看了婆婆做蔥油餅的過程，我自己也學會了。我決定以後在家做蔥油餅。
下面，我給大家分享壹下用面團做蔥油餅的方法。如果妳喜歡，我們壹起做吧。
蔥粉炸面包
準備材料:面粉105g，酵母1g，花生油20g，鹽1g，五香粉適量，洋蔥1g。
具體做法:
這是壹塊面團的剩余部分。婆婆放在保鮮袋裏，防止皮膚幹燥。如果她自己做面團，她會把面粉倒進壹個大碗裏。酵母用溫水融化後，她慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。
然後準備蔥花。如果有蔥花，就選蔥花。如果沒有蔥花，就用嫩蔥葉。這種蔥花香味濃郁，不容易刺破面團。
將面團放在案板上，撒上壹些幹粉揉勻，然後用搟面杖搟成長方形的面團，上面澆上5克花生油，用刷子均勻地刷在表面；
在上面均勻撒上鹽和五香粉，再撒上5克幹面粉，最後撒上蔥花；
沿兩邊長邊從三分之壹處切幾刀，最後壹片較大，然後兩邊向中間卷，卷好的向中間折至末端，用最大的壹片包住，接頭片捏成壹圈；
先在搟面杖兩邊按幾下，然後輕輕搟成薄薄的圓形片，蓋上保鮮膜，醒發5分鐘；
將剩余的花生油倒入電餅鐺中，刷勻，放入蔥油餅，餅表面刷壹層油，蓋上鍋蓋，烤2分鐘；
到了翻面的時候，再烤2分鐘，反復翻兩三遍，直到兩面金黃酥脆。
註意事項:
在面團上撒幹粉是分層的關鍵，要撒的均勻；
切面團的時候，留壹大塊包住其他的；
蔥油餅搟好後，醒酒壹會兒再翻，冬天適當延長醒酒時間；
翻動時註意勤翻，防止翻動。