很多人認為“土雞蛋”比“飼料雞蛋”營養價值更高。因為
所以壹旦“土”“柴”這兩個字出現在餐桌上，哪怕“土雞蛋”的價格比普通/kloc-0高，也會受到大家的青睞。
都是雞蛋。他們之間真的有很大的區別嗎？其實土雞蛋和飼料雞蛋的口感差別不大，只是土雞蛋的口感稍好壹些。因為散養的土產食物大多來自各種昆蟲，雞吃多了昆蟲，土雞蛋的脂肪含量就會增加，脂肪可以改善食物的口感。此外，土壤中類胡蘿蔔素和維生素B2的含量也很高，因為土雞吃山區的各種草籽植物。但在營養學家看來，養雞場雞吃的飼料是科學搭配的，鐵、鈣、鎂等礦物質元素含量更豐富，營養元素含量更全面。
其次，飼養員在國外雞吃的飼料中按比例添加膳食纖維，所以蛋黃中膽固醇和脂肪的含量較少。從生產周期看，土雞的產蛋能力弱於飼料雞，正常土雞的生長周期較長，每年產蛋數壹般在250天以內。但飼料雞生長快，每年產蛋300多天。所以不難想到為什麽土雞蛋價格略勝壹籌。
當然，土雞雖然下蛋少，但含有較高含量的ω-3不飽和脂肪酸和磷脂，能促進膽固醇代謝，對保護心血管系統非常有利，非常適合老年人食用。土雞蛋和飼料雞蛋看似營養豐富，但以壹個雞蛋50-60克計算，這些優質營養成分所占的比例只是微乎其微。此外，即使兩個相同的土雞蛋或兩個相同的飼料雞蛋含有不同的營養成分。
有時候我們真的不用擔心哪個雞蛋更有營養。如今，人們不再擔心吃和喝。他們每天吃的食物足以補充他們的營養。即使我們不能從土雞蛋中獲得某些東西，也不代表我們不能從其他食物中獲得。所以與其考慮它們的營養價值，不如考慮哪些雞蛋更適合我們。
對於脂肪含量較高的雞蛋，對於血脂和膽固醇較高的朋友來說並不合適，但是餵雞蛋對維生素缺乏的人更有好處。當然，雞蛋作為我們生活中的主要營養素之壹，並不是每個人都可以食用的。因為雞蛋的營養成分不壹樣，壹些腎病、初產婦、蛋白質的過敏、肝炎、高燒的患者要根據自己的實際情況來吃，不要以為有營養就亂吃。
其實每壹種食物都有自己的營養成分，需要看身體缺少的元素來合理補充。營養過剩是現代人的通病，討論哪種營養更高沒有意義。我們彌補自己的不足，而不是越有營養的食物越需要隨便補。只有找到適合自己的東西，才有“營養價值”。