關於竹葉青清涼解暑功效的傳說:
相傳建安十九年，曹操獨攬大權，在朝中日益強大。此時劉備已經取得漢中，羽翼漸豐。在諸葛亮的建議下，他發兵去討伐曹操。開創者是張飛和馬超。士兵們分成兩路。張飛到了巴西後，遇到了曹操派來的大將張合。
張合智勇雙全，建寨禦敵。張飛急攻不下後，命軍士在陣前罵陣。張合不予理會，在草堂上多放了木炮和石頭，堅持不戰，還吹噓喝酒。張飛氣得嘴都酸了，很多士兵因為罵陣而發熱口渴。
諸葛亮聽說後，派人送來50壇美酒，告訴張飛按計劃行事。酒擡到跟前，張飛叫士兵席地而坐，打開酒壇子，大碗喝，連壇子自己也喝了。當壹份詳細的報告被報告到山寨，張合爬上山，看到這是真的。他惡狠狠地咒罵:“張飛太欺負我了！”
信使當夜下山劫寨，結果慘敗。原來張飛在玩誘敵的把戲。他們白天在陣前喝的不是“美酒”，而是孔明送來的壹種中藥湯:竹葉青湯，不僅引誘張合上當，還幫助張飛和眾將士降火治病。
擴展數據:
除了竹配菜，夏季適合去火清熱的食物還有:
1、芹菜:芹菜具有清熱解暑的功效，含有礦物質纖維素等營養成分，尤其是維生素b，芹菜還具有藥用價值，對多種疾病的預防和改善有壹定作用。夏天吃芹菜有利於預防各種疾病。
2.西紅柿:多吃西紅柿有利於美容養顏，清胃健脾。西紅柿可以生吃，也可以煮著吃。西紅柿含有維生素，能有效美白肌膚。長期吃西紅柿可以使皮膚細膩光滑。
3.蘆筍:蘆筍味甘性寒，是夏季蔬菜中不錯的選擇。夏天吃蘆筍，可以有效抗氧化，抗衰老。這是因為蘆筍含有豐富的維生素和黃酮類物質，有壹定的清熱利尿作用。蘆筍的吃法多種多樣，是人們餐桌上的美味佳肴。
4.萵筍:萵筍口感脆甜可口，有清熱消炎的作用。是各種飲食不可或缺的蔬菜。想減肥的人可以在平時多吃生菜。生菜熱量很低，多吃也不會胖。
參考資料:
百度百科-淡竹葉
人民網-8種最適合夏天的食物，幫妳清熱解毒，清涼度夏。