1、蒜蓉菠菜:先將鍋加熱，再將油加熱。油熱了，放入大蒜翻炒，直到菠菜變軟。加鹽翻炒幾下，再加入適量蠔油，立即關火，在余溫下翻炒均勻。
2、腐乳菠菜:鍋中加油，放入蒜末翻炒出香味。倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。當空心菜變味時，倒入準備好的腐乳，攪拌均勻。將蠔油澆在炒好的空心菜上，攪拌均勻。
3、剁椒炒菠菜:炒鍋大火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒翻炒出香味，放入菠菜梗翻炒至生，加入壹小勺醬油翻炒均勻，加入適量鹽和少許雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
4.肉末空心菜:鍋裏放油。油溫熱後放入肉餡翻炒，加入生抽、少許老抽、鹽調味。肉末變色翻炒時，放入蒜末翻炒出香味。然後加入菠菜丁，攪拌均勻，加入少許糖和鹽，調味。
5、豆豉菠菜梗:將豆豉、蔥、蒜、大蔥放油鍋裏翻炒，放入紅椒翻炒，倒入菠菜梗，加鹽、醬翻炒。
6.菠菜炒肉絲:裏脊肉絲加料酒、醬油、生粉腌制5分鐘。將菜梗洗凈，切成長段。鍋裏熱油炒肉絲，撈出。用鍋裏剩下的油把蒜片炒香，把菜梗和肉絲炒香，加鹽和味精。
7、辣椒絲腐乳菠菜:鍋熱，倒入少許油，油熱後，倒入腐乳塊，翻炒腐乳塊。加入洗凈的空心菜，去掉老葉。加壹點細砂糖。加壹點鹽。炒勻，放入紅辣椒絲炒勻，然後出鍋。
8.沙茶羊肉菠菜:熱鍋，加入適量色拉油，放入羊肉片，大火翻炒至肉變白，盛出待用。加入姜絲、辣椒絲、蒜末，炒香後放入空心菜，大火翻炒30秒左右，加鹽翻炒均勻。
9、菠菜粥:鍋裏放少量油，翻鍋，使鍋底均勻沾油。將大蒜放入鍋中，加入鹽，將菠菜莖炒軟，然後放入米粥中。用少量冷水開澱粉，將水澱粉倒入粥中，煮沸後即可食用。
10、涼拌蕹菜:把蕹菜挑好，切成小塊，洗凈煮熟，放下，水壹變色就可以撈出來了。然後經過幹凈的冷水，撈出空心菜，撈出蔬菜汁，倒入蒜汁。