哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
蒜苗炒雞胗
食材以及調味料的準備：雞胗，蒜苗，辣椒，姜片，蔥花，花椒，蠔油，老抽，生抽，料酒，食用鹽，雞精，胡椒粉。
烹飪做法步驟：
1、雞胗切片用兩勺料酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺食用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2、蒜苗、辣椒、姜片、蔥洗凈切好。
3、熱鍋涼油放花椒，蔥花姜片，辣椒大火爆香。
4、然後放入腌制好的雞胗爆炒。
5、雞胗表面炒熟後放入半勺老抽和壹勺蠔油翻炒均勻後放入蒜苗翻炒。
小提示：如果炒的過程覺得有壹些幹的話，可以稍微加壹點點清水，根據自己口味放食用鹽，壹勺雞精，少許胡椒粉翻炒出鍋。
臘腸炒土豆片
食材以及調味料的準備：土豆1個，臘腸1根，青辣椒，蔥花，食用鹽，白砂糖，蠔油，雞精，陳醋，黑胡椒。
烹飪做法步驟：
1、土豆洗凈去皮切片，浸泡去除澱粉備用。
2、青辣椒洗凈切好備用。
3、臘腸切好備用。
4、熱鍋涼油放入蔥花煸香倒入青椒片爆炒。
5、炒出香味加入土豆片大火爆炒幾下，放入臘腸片繼續爆炒。
6、爆炒出臘腸的香味後，嘗壹下味道，再根據鹹淡加入適量的食用鹽，加壹勺白砂糖和雞精，少許蠔油，少許壹點點陳醋，少許黑胡椒提味翻炒出鍋。
爆炒章魚足
食材以及調味料的準備：章魚足，蒜薹，蔥花，蒜瓣，青椒，幹辣椒，白酒（料酒），蠔油，白糖，雞精，食用鹽，生抽。
烹飪做法步驟：
1、章魚足洗凈切好，小蔥切好。
2、蒜苔洗凈切好。（也可以放點鹽稍微腌制壹下下喲。）
3、大蒜、青椒、幹辣椒切好。
4、熱鍋涼油放蔥花，幹辣椒爆炒出香味。
5、放入切好的蒜薹段和青椒繼續大火爆炒。
6、放入章魚足片和蒜瓣，章魚足翻炒變色。
7、最後放入少許白酒（料酒），兩勺蠔油，壹勺白糖，壹勺雞精，壹勺生抽翻炒均勻後嘗味，根據口味放適量的食用鹽。
小提示：從頭到尾都是大火爆炒，如果幹鍋可以放少許的水，但是壹定不要放多了，不然就是燉菜了喲。