1，不同的制作方法
紅糖是甘蔗汁的濃縮產品。紅糖沒有經過高度精煉，甘蔗汁中的成分幾乎都有。赤砂糖是從工業生產中獲得的，裏面有蜂蜜。是用甘蔗或甜菜榨出來的，沒有脫色成功的糖渣就是赤砂糖。
2.不同的特點
其實紅糖是有藥味的，入口微苦。紅糖有苦味，含有大量水分和還原糖。
3、感受不同
紅糖呈粉末狀，容易結塊，但結塊後容易散開。紅糖是顆粒狀的，不容易結塊，但是壹旦發生結塊就比較難破。
紅糖
紅糖，晶粒大，晶面明顯，有紅褐色、紅褐色、青褐色、黃褐色等。而且沒有明顯的黑點。吃的時候有很濃的甜味和苦味，水分和還原糖多，淺的質量更好。紅糖是人們日常飲食中必不可少的調味品之壹，可以食用，也可以作為調味品。
紅糖是工業生產出來的含蜂蜜的糖。它不僅具有碳水化合物提供熱能的功能，還含有微量元素如鐵、鉻等礦物質。紅糖也是人們日常飲食中必不可少的調味品之壹。它是從甘蔗(甜菜不能產紅糖或紅糖，只能產白糖或原糖)中提取的，是白糖工業化生產的副產品。晶粒大，晶面明顯，顏色有紅褐色、赤紅、青褐色、黃褐色等。吃起來有甜甜的糖蜜味，含有壹定的水分和還原糖。顏色的深淺與原料、生產工藝、糖蜜含量等有關。南方偏愛淡紅糖，北方偏愛深紅糖。
現代工藝生產的紅糖是壹步法生產甘蔗的副產品。紅糖的主要成分是蔗糖，還含有壹定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養物質。
紅糖
紅糖是指甘蔗加蜂蜜的成品糖，是甘蔗壓榨濃縮而成。紅糖分為片狀糖、紅糖粉、碗糖等。根據結晶顆粒的不同，因為沒有經過高度精制，所以幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，它還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。，其營養成分遠高於白糖。