為了保護自己主食的排名，南北雙方展開了網上辯論。那麽當饅頭遇上米飯，如果要pk的話，哪個更有營養呢？減肥應該選哪個？
我們先來看壹下米飯和饅頭的原始狀態的構成:每100g米飯含有116卡路裏、70.9g水分、25.9g碳水化合物、0.3g脂肪、2.6g蛋白質。
每100g饅頭含熱量223卡，水分43.9g，碳水化合物49.8g，脂肪1g，蛋白質7.8g。
從這個角度來看，似乎饅頭含熱量多，脂肪多，但蛋白質也高，但主要營養成分都是碳水化合物，沒有太大區別。
肯定有人反對這個。這不公平。誰吃剩飯和饅頭？誠然，食物經過不同的烹飪後會產生奇妙的化學反應，最終產物會影響其營養成分。
同樣重量的面粉和大米做成香米和饅頭，吸水量和熱量會不壹樣。同樣重量的熟食，吸收的水分少，自然含有的原料多，熱量也會相對高壹些。
用生米做米飯，第壹件事就是加水。大米的吸水性很大，含水量達到71%左右，所以我們經常可以用100克大米煮200多克大米。
但是饅頭不太能吸水，含水量勉強達到44%。比起壹個100g的大饅頭和壹小碗100g的米飯，簡直就是小巫見大巫。
那麽米飯和饅頭哪個更容易發胖呢？我們講究的是少吃點，快吃飽。所以食物要滿足於熱量少，可以少吃點，吃飽。
同樣熱量的食物壹定更大，更容易讓人吃飽。米飯含有大量水分，少吃容易有飽腹感。但面粉含蛋白質含量高，所以饅頭餓。但由於其含水量小，體積小，壹不小心就會吃多。
從血糖反應來看，血糖反應這麽低更容易餓。與饅頭相比，米飯的血糖反應更高。
綜上所述，沒有誰比米飯和饅頭更有營養。如果妳想減肥，妳最好選擇米飯。如果選擇吃饅頭，那麽量要減半，不要吃太多。
但是，我們說要健康就要食物多樣化，不必盯著壹種食物，主食要壹起吃。
粗糧細糧相結合，可以為身體提供更多的膳食纖維和維生素B等營養物質，有利於降低糖尿病、心腦血管疾病、肥胖癥等的發病率。
做飯的時候可以選擇壹些雜糧雜豆加入到白面和大米中，比如煮粥的時候加點紅豆、綠豆、小米，蒸饅頭的時候加點玉米粉、蕎麥粉，既能改善口感，又營養豐富。
如果妳想減肥，吃米飯還是饅頭都沒關系。關鍵是要搭配合理，營養均衡。最重要的是這個。妳必須鍛煉。