1，陜北美食
說到陜北的春節美食，真不知道哪個最好吃。壹進入臘月，陜北的家庭就開始忙著年夜飯了。在除夕之夜，家家戶戶都會做各種各樣的年夜飯。記憶中最深刻的是陜北壹種叫四碗的民間美食。這道菜是陜北的傳統美食，是陜北人必不可少的壹道菜。四碗包括:丸子、烤肉、脆皮雞、脆皮排骨。這四種食物各有各的味道，丸子香脆，肉肥而不膩，脆皮雞軟而可口，脆皮排骨酥而爛。壹菜四味相得益彰。吃在嘴裏，余香滿滿，讓人真的很享受“年”的味道。
2.關中燴菜
在關中眾多美味菜肴中，最值得壹提的是“關中燜菜”，家家戶戶都會做，口味各異。這道菜雖然沒有其他菜出名，但是很正宗，最能代表關中民俗。打破了烤菜的局限，將時尚新鮮的原料多樣化，優雅清爽，美味可口。這種紅燒燉肉是傳統烹飪方法的延續。原汁原味，濃郁純正，不添加任何香料，充分展現了陜菜的無窮魅力。
3.長安好吃
說起關中的過年民俗，厲害到難以下筆。去過Xi安的人都覺得這座古城文化底蘊豐厚，嶗山愛聽秦腔，愛做鬼臉。這是外國人對Xi人的第壹印象。和Xi人打過交道的人都知道，Xi人熱情、務實、講究。誠然，Xi人很真實，而真實的體現就是吃。但是Xi安人吃飯不僅僅是為了填飽肚子，解決溫飽問題，更是做到了極致，也許是因為歷史在這座城市留下了很深的積澱，所以Xi安人即使吃飯也是壹場文化盛宴。更何況春節期間，各種好吃的菜都很有關中特色。
4.陜北四碗
此外，紅棗、南瓜、燉羊肉、精燉羊雜、手撕牛肉幹、酸菜餅等過年食品，每壹道菜的名字都會讓人垂涎三尺，恨不得壹口吃光。據老鄉介紹，這麽多好吃的，最有特色的是“燉羊肉”。因為羊肉是陜北的特產，所以陜北的羊肉比其他地方的要新鮮很多，尤其是羊肉的做法。山羊品種選擇山羊的山羊，它的肉是陜北餐桌上最好的。陜北還有句諺語——“豬不辣，羊不醬”，也就是說，羊肉壹般不醬，而是用“椒草”等當地傳統香料用清水燉，煨至骨肉分離；特點是肉質細嫩，湯汁鮮美。