小麥中含有的面筋能有效刺激食欲。壹旦妳打開了零食，妳就不能立刻停止吃它。這是因為面筋可以通過刺激大腦產生快感來刺激食欲。小麥制品會讓人吃多了像上癮壹樣。
面包、米飯、面粉、甜食中富含的糖分，不僅會被吸收到體內變成脂肪，還會與體內的水分結合，造成水腫。最好少吃面包。如果妳真的想吃面包，就選硬面包。硬面包在吃的時候需要多次咀嚼，可以幫助消化吸收，增強飽腹感。吃飯時充分咀嚼可以促進消化，減輕胃的負擔，提高飽腹感。糖含量、脂肪含量和能量絕對是圖表之外的點心面包的禁忌。唾液中含有壹種叫做IGF-1的成分，這種成分在分子結構上類似於胰島素，可以抑制血糖的上升。同時，這種成分還具有促生長、降血脂的作用。所以，吃飯時充分咀嚼，促進唾液分泌是非常重要的。咀嚼食物會刺激飽腹中樞，分泌抑制食欲、調節脂肪代謝的組胺。組胺增加後，大腦會有飽腹感。
米飯、面包、面條、甜食等豐富的碳水化合物，攝入過量後會轉化為脂肪，是潛在脂肪細胞中肥胖的罪魁禍首。但是很多人受不了壹日三餐不吃米飯，做出過度的飲食限制，最後會強烈反彈。與其強行減少碳水化合物的攝入，不如減少體重增加的風險。想吃米飯，不要太飽，80克是上限！80克大米含碳水化合物20克，每餐碳水化合物攝入量控制在20克左右。糙米雜糧和大米壹樣，吃多了也會變胖。
幾片葉子和壹堆水果蔬菜可能不會幫妳減肥。如果是只有蔬菜，青草味濃厚的果蔬汁，含糖量低，富含膳食纖維、維生素、礦物質，確實可以幫助減肥，但是為了改善口感，添加了大量富含糖分的水果。壹根香蕉加20克糖，相當於半碗米飯。如果妳真的想要苗條的身材，改善妳的皮膚狀況。比起含糖量高的果蔬，喝壹杯以蛋白質為主要成分的蛋白粉會更有效。每天只要用壹杯蛋白粉，就能有效改善蛋白質攝入不足的問題。蛋白粉是壹種營養補充，吃了也不會讓妳瘦。妳需要選擇蛋白質含量高的蛋白粉。