自制花椒油的實踐
花椒油其實超市都可以賣，但是如果妳想健康，當然自己在家做會更好。讓我們來教妳。
材料:花椒/油2.5L
1，買質量好的辣椒備用。
2、先在鍋裏放少量油，用什麽油可以根據個人喜好。
3.將凍好的辣椒放入鍋中，先去水。
4.然後往鍋裏加油。
5.開小火慢燉。
6.鍋慢慢煮開，辣椒就爆了。
7.辣椒慢慢變黑後關火，不要糊了。
8.油冷卻後，裝瓶密封。
9.健康花椒油就完成了。
花椒油怎麽吃
花椒油又香又麻，是做菜時畫龍點睛的調料。下面教妳怎麽做辣椒茄子。
材料:茄子兩個，青椒兩個，紅椒壹個，大蒜幾瓣，鹽4g，醬油10g，花椒油5g，香油10g，糖5g。
練習:
1.茄子洗凈，放入籠中蒸透。茄子大小不壹，時間不壹，壹定要蒸透才好吃。這道菜最好把茄子提前蒸熟。拌的時候茄子最好是涼的。
2.辣椒用金屬餐夾在爐子上煮，邊燒邊翻面。辣椒表面最好有糊狀物。
3.把燒焦的辣椒放在水龍頭下洗，去掉糊。
4.將辣椒切成籽，大蒜切成片，放入碗中，加鹽，醬油糖花椒油芝麻油。可以根據自己的愛好放調料，但這裏不壹定要按照。
5、蒸好的茄子，切成帶簽的番茄條，放入深盤中，將拌好的辣椒倒在茄子上，邊吃邊拌。
辣椒油的功效
葵花籽油和橄欖油大家都知道，平時可能會用來做菜。但是花椒油和這些油不壹樣。花椒油會麻，也不是所有人都喜歡。
花椒油是從花椒中提取的壹種植物油。花椒和藤椒都是麻的，但是花椒和藤椒的區別在於藤椒會比花椒麻壹點，而且會更純粹。但是花椒油還是很受歡迎的。
花椒油壹般用來做川菜、涼拌、面食等。火鍋加花椒油能讓人食欲大增。
花椒性熱，能健胃驅寒，還能殺滅病毒。如果妳有風寒疾病，妳可以吃辣椒來幫助治療。冬天很冷。花椒可以幫助改善烹飪時的味道。即使胃口不好，聞到辣椒的味道也可能什麽都想吃。