下面這組數據可以體現茶樹菇的營養價值之高:據國家食品質量檢驗中心檢測，每100克茶葉中的蛋白質為14.2克，遠遠超過肉類、蔬菜、水果。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是人體內的八種氨基酸不能特別高，其中賴氨酸和精氨酸對賴氨酸和精氨酸有促進作用，總量為9.4%。
茶樹菇的選購要點
我們很容易忽略茶樹菇的壹點，就是茶樹菇的粗細和大小是否壹致。如果妳選擇了茶樹菇，說明這些茶樹沒有生長，就是茶樹菇。壹般來說，比較粗糙，比較清淡，有點棕色的茶樹菇比較好。
另外，重點是茶樹和蘑菇都是香的。絕對沒有茶樹菇有黴味。
吃飯的時候我們可以用溫水10分鐘。這樣傘裏面的雜質主要是從裏面去除的。10分鐘茶後就可以洗了。與其他菌類相比，茶的柄脆，是茶樹最香的部位，可以用茶塔。
健康飲食
推薦食譜
幹鍋料理茶樹菇
材料:
幹茶，黃瓜，胡蘿蔔，青椒，香菜辣椒油，香油，熟芝麻，鹽，糖，滿鮮，醬油。
步驟:
1.溫水洗20分鐘，切刀，煮5分鐘，5分鐘內清水洗凈。2.黃瓜、胡蘿蔔和青椒，洗凈切段。業務削減。3、茶樹菇和配料，各種口味都是混，混，勻，現成。
茶樹蘑菇
豆腐500克，茶樹菇幹40克，姜1片，青椒，紅椒，醬油，白糖，香辣豆瓣醬1湯匙。
1，茶樹菇泡了很久，換了幾次水把沈澱物洗掉；
2、青椒、豆腐切厚塊；
3.將油放入鍋中，待熱後，將豆腐片煮熟後油炸，旋轉黃金，撈出黃金，瀝幹油備用；
4、將茶樹菇發泡，瀝幹水分，切成4厘米的長段；
5、茶樹菇煮熟，撈出瀝幹水分備用；
6.鍋裏放入姜，倒入茶葉和麻辣豆瓣醬，翻炒均勻；