導語：很多人都喜歡吃湘菜，那湘菜要怎麽做才好吃呢，下面由我來推薦吧。
湘菜做法大全橄欖肉末四季豆
食材：豬肉餡、四季豆、橄欖菜、鹽、料酒、蒜適量。
做法：
1、首先把四季豆洗幹凈，然後切成小段。
2、蒜切成蓉，備用。
3、在鍋中放入適量的食用油，油熱後放入肉餡煸炒。
4、再放入適量的料酒，翻炒後撈出，備用。
5、鍋裏留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均勻。
6、八分鐘後，放入肉末和橄欖菜，再加入適量的鹽，翻炒壹會，就可以出鍋了。
韭菜魷魚須
食材：韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
做法：
1、先把韭菜切成段，魷魚須切成條。
2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙壹下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最後放入韭菜大火翻炒即可。
仔姜炒雞
食材：三黃雞1只、仔姜1大塊、紅綠小尖椒若幹、蒜適量、切成薄片、辣妹子辣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蠔油少許、雞精少許。
做法：
1、準備好三黃雞壹只，將其洗凈切成小塊。
2、油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。
3、加兩勺料酒，再翻炒，水份稍幹時，放醬油兩大勺，繼續翻炒。
4、加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜壹會兒，快收汁時，打開鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒壹會。
5、加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，壹起翻炒，加少許雞精，完成。