1，準備好所需食材。泡菜、豬肉、黃豆、蔥、姜、幹辣椒、五香粉、花生油各適量。
2.將泡菜切成絲。
3.在水中浸泡半小時以去除鹽分。
4、黃豆水煮熟。
5、肉絲。
6、熱鍋油，先放入肉絲翻炒至變色。
7.加入絲、黃豆、辣椒、水、蔥姜末、五香粉。
8.中火翻炒5分鐘。
9.上菜。
第二，炒菜絲
1，準備好所需食材。腌菜適量，油，蔥，小紅椒，姜。
2.將泡菜切絲。
3.洋蔥切碎，紅辣椒切絲，姜切絲。
4.鹹菜洗凈，泡在水裏。不要浸泡太久。
5.擠出水分，不要太幹。
6、鍋中放油，放入花椒炒香，撈出扔掉。
7.加入蔥姜和紅椒炒香。
8.加入鹹菜翻炒。
9、加入醬油翻炒均勻，中間加壹點水，這樣可以更軟壹些。
泡菜疙瘩的腌制方法
泡菜疙瘩的腌制方法多種多樣。下面介紹兩種腌制痘痘的腌制方法。第壹種腌制法是苦的，第二種腌制法是非苦的。
第壹種腌制方法。
1，準備好所需材料。芥末適量，鹽適量，紅辣椒粉適量，植物油適量，糖適量，蒜末適量，白米醋適量，味精適量。
2、剪去老皮洗凈，切成兩半或三瓣。
3.放在盆裏用冷水泡壹兩天，中間換水。
4、泡好的芥菜控去表面水分，用絲巾搓成絲。最好是厚壹點的。當然可以用手剪成絲。
5、鍋裏的植物油要燒開晾涼，避免生油的味道。
6.將所有材料倒入，攪拌均勻。壹定要戴上壹次性手套攪拌，不然手會燙得站不住。
芥末的原味略苦。吃的時候可以拌壹些很鮮的醬油，味道更好。
第二種酸洗方法
1，準備好所需材料。適量芥末、鹽、細辣椒粉、植物油、白米醋、蒜粉。
2.將芥菜的老皮切掉洗凈，切成兩半或三瓣。
3.芥菜用絲巾切絲，最好厚壹點。當然可以用手撕。
4、大鍋多放些水燒開，放入榨菜絲用筷子攪拌均勻，然後馬上關火，馬上撈出。
5、放在冷水管下壹會兒，讓芥末絲完全涼透。
6.拿出來放在可以漏水的容器裏控制水質凈化。
7.等的時候可以把油加熱倒在辣椒面上，做成油辣子冷卻。
8.將辣椒等配料放入控水的榨菜絲中，用手攪拌均勻。
熱水燙過後，沒有苦味，不用放糖，沒有苦味，多了油辣椒的濃郁香味。