工作方法
1)泡銀耳，去黃根，泡蓮子。
桂圓紅棗蓮子湯
2)將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，壹起放入鍋中，倒入1000 ml清水，大火燒開後轉小火，繼續燉20分鐘。
3)煮好後趁熱加入紅糖拌勻。
特性
桂圓紅棗蓮子湯是壹種傳統的中國名字。桂圓又名龍眼，營養豐富，含有多種糖類和維生素。性溫味甜。入心脾經。功效:補益心脾，治脾虛泄瀉，消腫；補益氣血；鎮靜安神，治療失眠、健忘、驚悸。
營養價值
蓮子的營養:
1.防癌抗癌蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐。蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
2.降血壓蓮子中含有的非結晶生物堿N-9具有降血壓作用；
3.蓮子心中所含的生物堿具有顯著的強心作用，而蓮心堿具有很強的抗鈣和抗心律失常作用；
4.蓮子滋補、補虛、止滯中所含的棉子糖，是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和阻止遺精的作用。
龍眼的營養:
1.桂圓含有多種營養成分，具有補血安神、健腦益智、養心健脾的功效；
2.發現桂圓對子宮癌細胞的抑制率達90%以上，女性更年期是婦科腫瘤易發的階段，適當食用桂圓有益健康；
3.桂圓有滋補作用，對病後需要調養、身體虛弱的人有輔助作用。
適用於老年人、產後虛弱、氣血不足或營養不良、貧血者；還適用於神經衰弱和健忘、記憶力下降、失眠等。
需要註意的事項
【忌用】因其飲食溫潤，痰濕、胃火、風熱犯肺者不宜食用。患有發熱、陰虛火旺、糖尿病、癰、疔瘡、月經過多、尿道炎、盆腔炎、舌苔厚膩等各種炎癥的人不宜食用。兒童和青少年不宜多吃。
另外，由於銀耳長時間擱置容易產生亞硝酸鹽，燉品最好當天吃，不要過夜。