牛肉幹為什麽會發臭？
牛肉幹發臭的原因只有壹個，那就是變質。要麽牛肉幹做出來就變質了，要麽過了保質期就變質了。
牛肉幹的種類
牛肉幹
起源於內蒙古，早在800年前就被譽為成吉思汗的軍糧。內蒙古風幹牛肉幹的優勢在於選用草原黃牛為原料，各種天然食材為調料。生產出來的牛肉幹原汁原味，有嚼勁。
牦牛肉幹
西藏的牦牛肉幹最有名。顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制成的牛肉幹。
南方牛肉幹
主要分布在華南地區，以福建和四川最為常見。南方牛肉幹的特點是輔料多，最典型的就是加肉松破肉再壓縮。
粵港澳常見的牛肉幹
香港、臺灣和東南亞風味的牛肉幹是壹種美味的小吃。小塊的牛肉幹往往是方形或長方形，棕色或深紅色。牛肉幹以頂級牛肉為原料，用木炭烘幹，有時加入不同口味的烤汁和配方，如蜂蜜和果皮。
牛肉幹熱量高嗎？
想必很多人都特別在意牛肉幹的熱量，但是擋不住牛肉幹的美味誘惑。據研究，每100克牛肉幹含有約500卡路裏的熱量。對於很多減肥愛好者來說，如果壹天能攝入500卡路裏，很快就能有效減脂，500卡路裏相當於壹部分人壹天吸收的熱量。所以愛吃牛肉幹的人要小心了。如果每天吃太多牛肉幹，可能會直接影響身體健康。
牛肉幹有好幾種，不同種類的牛肉幹熱量不同。如果想選擇熱量相對較低的，可以多吃純正原味的風幹牛肉。其實不管是什麽，最好適量食用，即使是人參、燕窩補品，也會對人體產生壹定的負面影響。
吃牛肉幹會上火嗎？
吃多了會上火。牛肉性溫，熱量高，身體可能因為無法消耗這些熱量而容易上火。而且牛肉幹也是腌制食品，不適合食用。牛肉幹吃多了，體內容易積熱，可能會出現眼睛發紅、口腔糜爛、小便黃、牙痛、喉嚨痛等癥狀。即使是少數人，吃了也會導致皮膚發癢。如果是熱性體質，吃牛肉幹更容易導致便秘。