01烹飪說明
1，炒菜的時候不要加冷水，冷水會讓菜變老變硬，用開水炒出來的菜又脆又嫩。
2.炒蓮藕絲時，邊炒邊加點水，防止蓮藕變黑。
3、炒雞蛋，壹個雞蛋加壹湯匙溫水攪拌均勻，就不會炸了，而且炒雞蛋又大又軟又好吃。
4.豆腐下鍋前，可以用開水浸泡壹刻鐘，可以去除泔水味。
5.把魚放在沒有腥味的冷水裏燉，壹次加足水。如果中途加水，會沖淡原汁的鮮味。
6.蒸魚或肉時，蒸鍋裏的水燒開後放在抽屜裏，可以使魚或肉在突然遇到高溫蒸汽時立即收縮，裏面的鮮汁不流出來。煮熟後，味道鮮美，有光澤。
7.熬制骨頭湯時，中途不要加生水，以免湯的溫度突然下降，蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和口感。
8.煎荷包蛋的時候，在蛋黃即將凝固的時候，可以倒壹大勺涼開水，這樣會使雞蛋變黃變嫩，色澤和口感都很好。
9.煮豬油時，先往鍋裏放少量水，再把切好的豬油放進去，這樣煮出來的油光亮無雜質。
在生活中巧用醋
1，玻璃上的漆，用醋泡過擦掉；將絲綢洗幹凈後，放入加有少許醋的清水中浸泡幾分鐘，晾幹後會光亮如新:用50%的醋水擦拭呢子衣服打磨過的地方，再用濕布熨燙，亮點消失。
2.擦鞋時，壹滴醋能使鞋光亮持久:銅鋁有舊，用醋清洗後能恢復光澤；殺雞鴨前20分鐘，在雞鴨身上倒壹勺醋，拔毛就容易了。
3、餐具，如果用1%的醋煮沸消毒，可以預防病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
4.醋是家常菜必不可少的調味品。在醋中加入兩滴白酒和少許鹽，使其成為香醋。在煮肉或土豆時，加入少量醋易於燉煮，味道也很好。煮甜粥時加醋，可以讓甜粥更甜。
03殘茶的妙用
1，濕茶可以去除容器內的魚腥味和洋蔥味。
2、可以煮茶葉蛋，又香又非常好吃。
3.用殘留的茶葉擦洗油膩的壺、碗、木、竹桌椅，可以使文章更加流暢。
4.將殘留的茶葉晾幹，攤放在潮濕的地方，去除水分。
5.茶葉曬幹後，還可以裝進枕套裏當枕芯，非常柔軟。
6.把茶葉灑在地毯上，然後用掃帚刷掉，茶葉可以帶走所有的灰塵。
7.將殘留的茶葉在水中浸泡幾天後，澆在植物根部，可以促進植物的生長。
8.殘留的茶葉還可以餵養剛出來的小蠶。
9.把殘留的茶葉曬幹，放在廁所或水溝裏熏制，可以消除惡臭，有驅除蚊蠅的作用。