備好主要材料：紅薯、木薯粉（Tapioca）、白糖、蜜紅豆、西米、牛奶、獼猴桃
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首先來做紅薯圓子。
紅薯去皮切滾刀塊（受熱面積大，易熟透），上鍋蒸到輕易就能碾成泥（水開計時，約15分鐘）。
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趁熱將紅薯壓成泥（我稱了壹下重量約240克）加糖約30克拌勻。
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再加入木薯粉約150克。
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揉成略硬的面團。
註：這裏木薯粉的量多就彈Q；木薯粉的量少，紅薯的味就濃，也相對要軟些。
多硬多軟，做幾次就有經驗了，也就能知道自己的喜愛。
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將面團捏成長條，再輕輕地搓光滑，然後切成圓柱體，手上少沾些生粉，將邊角捏捏光滑。
註：如果這時妳可以直接搓成長條而不散，那麽煮出的圓子就會太軟了。
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或將面團整理成長方形，用板子切成小方塊，手上少沾些生粉，將邊角捏捏光滑。
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做圓子的同時可以來煮西米。
先將10倍西米的清水燒開，然後將西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀態約煮10分鐘，壹直到西米還有壹點點白色，關火燜幾分鐘至無白色為止。
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然後撈出西米，過壹下冷開水，再倒入牛奶中備用。
註：西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷的液體中，會粘成壹坨。
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西米煮好了，可以來下紅薯圓子。
鍋裏的水燒開，下入圓子，煮上幾分鐘就會浮起，繼續煮1-2分鐘再漲發壹些就可以了。
撈到冷開水裏，略冰1-2分鐘。
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獼猴桃削皮切成小方塊。
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將牛奶西米、蜜紅豆、紅薯圓子和獼猴桃方塊都盛到碗中，再澆些蜂蜜即可享用。